ウチくる!?
2015年12月20日(日)／フジテレビ
[東京 観光／築地市場／ランチ・グルメ情報]
築地で大人気！１日100個 売れる！ランチ限定のマグロかま焼き定食
石塚英彦と巡る！築地市場 お得な限定グルメ
出演者：中山秀征、中川翔子
ゲスト：石塚英彦 ＋ 内山信二、ミサイルマン 西代洋、とんこっちゃん・ふじ子
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築地のお得な限定グルメ②／100個売れるカマ焼き＆ハマグリの貝殻で食べる骨付き中落ち
東京・築地駅から徒歩約２分
『Jige(ジゲ) 築地本店』
マグロかま焼定食 1,000円(税込)／ランチ限定メニュー！
※ ランチ営業時間 11:30~14:00
特大サイズ！バチマグロのカマとあごの部分を使用。
炭火で焼き 自家製の醤油ベースのかまダレをたっぷりとかけて仕上げています。
毎日100食ほど出る為、毎朝 築地市場で20~30軒のマグロ専門の問屋をまわってカマを集めているそうです。
マグロの中落ち １人前 1,500～2,000円
※ ディナーメニュー(要予約)／番組で紹介されたのは６人前
毎朝 築地市場で仕入れる新鮮なマグロの骨付き中落ち。ハマグリの貝殻で身をすくって(そぎ取って)頂きます。
そのまま食べるだけでなく、ユッケ・なめろう・細巻きを作ってもらえるサービスもあり 余すことなくマグロの中落ちを堪能することが出来ます。
ちなみに、ネギトロという言葉は…
中落ちをそぎ取ることを "ねぎ取る" という隠語で読んでいたことに由来するともいわれているそうです ※諸説あり
『備長炭焼 ジゲ 築地本店』の店舗情報
[住所] 東京都中央区築地2-14-3 NIT築地ビル 1F
[TEL] 03-3248-6332
[定休日] 日曜・祝日
[営業時間] 月～金 11:30~14:00
月～土 17:00~23:00 (L.O. 22:00)
[食べログ] 評価 3.53 ★★★☆ (口コミ 91件時点)
[HP] http://www.jige.jp/
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