ぐるナイ ~ ぐるぐるナインティナイン ~
2016年08月04日(木)／日本テレビ
[東京／ランチ・グルメ情報]
ミシュラン１つ星を７年連続で獲得！石塚英彦がオススメする名店
▼ ミシュラン中華ということで高級なイメージがありますが、意外とリーズナブル！
新企画！ひとりしかゴチになれません！
ゴチに出たい芸能人が食べずに値段予想！優勝者１名がゴチVIPゲストとして出演が決定！
出演者：ナイティナイン 岡村隆史＆矢部浩之、羽鳥アナ
VIPチャレンジャー候補：森三中 村上知子、若槻千夏
食通芸能人オススメ店3⃣／ミシュラン一つ星 中華
東京・新宿／石塚英彦のオススメ！
『マサズキッチン』
MASA’S KITCHEN
活け毛蟹まるごとカニ玉 6,000円
ヨシキリザメのフカヒレステーキ 6,400円
アオザメのフカヒレ姿煮と土鍋の炊き込みご飯
※ 森三中・村上の値段予想 20,000円 → 15,000円
通常はヨシキリザメのフカヒレを使うことが多い姿煮ですが、繊維が太いため 食感が強いく ちょっと高いというアオザメのフカヒレを使用
白湯スープに鶏油を加えることで 香りとコクを出しています。
上湯(シャンタン)で炊い土鍋ご飯に フカヒレの姿煮を入れ、フタをして蒸したら完成！
A5サーロインの土鍋麻婆豆腐 3,000円
※ 若槻千夏の値段予想は 5,500円 → 4,800円
挽き肉ではなく 贅沢にもA５ランクのサーロインの真ん中の部分を70ｇ使用
肉の味を楽しめるように サイコロステーキのように大きめに切って炒めます。
鶏がらスープ・豆腐など具材を加え、中国のたまり醤油を加えて 色を真っ黒に仕上げます。
『マサズキッチン』の店舗情報
➡ 2017年03月10日の日本テレビ「ヒルナンデス」でも紹介！
➡ 2017年02月19日の日本テレビ「シューイチ」
“特集：1000円台で味わえるミシュラン一つ星の絶品ランチ” でも紹介！
➡ 2016年10月02日の日本テレビ「日テレ系人気番組４時間SP」でも紹介！
[住所] 東京都渋谷区恵比寿1-21-13 BPRレジデンス恵比寿 B1F
[食べログ] 評価 3.82 ★★★☆／TOP1000 (口コミ 359件時点)
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