とんねるずのみなさんのおかげでした
2016年08月11日(木)／フジテレビ
[東京／グルメ情報]
老舗たいやき店が作る、大人気ソース焼きそば！
▼ 明治42年創業 麻布十番の老舗たいやき店『浪花家総本店』
ビールに合うおつまみはどれだ？
全員一致で飲食できるビアホール
出演者：とんねるず 石橋貴明・木梨憲武、泉谷しげる、おぎやはぎ、ホラン千秋
テイスティングリポーター：椿鬼奴、山崎 (ビール大好き フジテレビアナウンサー)
ビールに合うおつまみ 8⃣／看板メニューは たい焼き＆焼きそば
東京・麻布十番
『浪花家総本店』
鯛焼 ／100年以上愛され続ける看板メニュー
香ばしく焼き上げられた皮の中には、頭の先から尻尾まであんこがビッシリ！
焼きそば 500円／もう一つの名物！
密かな人気メニュー！どこか懐かしさを感じる シンプルな ソース焼きそば
味の決め手は 近所の蕎麦屋から譲ってもらっているという 揚げ玉
ラードで色が変わるまで炒め、その後 キャベツを加えてしっかりと炒めた後で 蒸し麺を投入
この際 水は一切 追加しないのが美味しさのポイントなんだそうです。
そして麺がほぐれたところでコショウを振り、ウスターソースをたっぷりと加えて味付けし、強火で炒め合わせたら完成です。
具材は 揚げ玉とキャベツのみという 昔ながらのソース焼きそばは、一口食べればソースのうま味が口の中にフワッと広がり キャベツのシャキシャキとした食感と モッチリとコシのある麺、そして紅生姜が味のアクセントに。
高級ゴマ油などで作られた揚げ玉は 独特なうま味があり、ビールとの相性もバッチリの一品
『浪花家総本店』の店舗情報
[住所] 東京都港区麻布十番1-8-14
[TEL] 03-3583-4975
[定休日] 火曜日(祝日の場合は翌日) ＋第三水曜日
[営業時間] 10:00～20:00
※ 店内での飲食 11:00～19:00
[食べログ] 評価 3.63 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 550件時点)
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