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居酒屋 激辛グルメ 食べログでの評価が高いお店 食べログ評価3.50以上!!

東京・品川「路地裏」/スマステで紹介された居酒屋。激辛の牛スジ煮込み

2016/08/28

SmaSTATION!! スマステ

2016年08月27日(土)/テレビ朝日

[東京・品川/激辛グルメ] 

「品川駅」から徒歩 約2ふんの所にある人気の居酒屋『路地裏』
▼ 韓国産唐辛子の辛さと砂糖の甘さが絶妙なバランスの "激辛牛すじ煮込み"

 

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激辛通が選ぶ!ヤミツキ旨辛めし BEST8

MC:SMAP 香取慎吾、テレビ朝日アナウンサー 大下容子 ゲスト:よゐこ

旨辛めし1⃣/なんと砂糖が隠し味!居酒屋の激辛牛すじ煮込み定食

東京・品川/居酒屋
路地裏 品川本店

激辛牛すじ煮込み定食 800円/辛さレベル 6辛!
使用するお肉は国産の牛スジ肉で、まず 余分な脂を落とすために4時間下茹でします。
箸を入れるとホロリと崩れるほど柔らかく煮込まれた牛筋は、ご飯に合う絶品!
常連客は あえてご飯を少し残し、牛筋を食べ終わった後の汁をかけて食べる人が多いそうです。

■ ヤミツキ!旨辛グルメの秘密

 最初にほのかに甘みを感じ、その後に辛味が襲ってくる そのギャップ

そのギャップを作っているのは4種類の韓国産唐辛子に加えた "砂糖"
少量でも大きく味を変えてしまう唐辛子の辛さと砂糖の甘さが絶妙なバランスで配合されています。
この黄金比率を見つけ出すまでに 実に20年もの歳月がかかったというこだわりの一品‼

『居酒屋 路地裏 品川本店』の店舗情報

[住所] 東京都港区港南2-2-4
[TEL]  03-3450-3030
[定休日]  無休
[食べログ] 評価 3.51 ★★★☆ (口コミ 120件時点)
[ぐるなび]  http://r.gnavi.co.jp/a050700/

東京都港区港南2-2-4




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