嵐にしやがれ
2018年6月9日(土曜)／日本テレビ
[東京・神保町／カレー／ランチ・グルメ情報]
100以上のカレー店が日々しのぎを削りあう、カレー激戦区・神保町
そこで30年以上 不動の人気を誇るの名店『ガヴィアル』
▼ 36時間かけて作る “究極の欧風カレー”
今すぐ食べたい！
絶品カレーデスマッチ
ゲスト：TOKIO 長瀬智也、高橋一生 MC：平成ノブシコブシ・吉村崇
絶品カレー1⃣／36時間かけて作る 欧風カレー
東京・神保町
『ガヴィアル』
シーフードカレー 1,850円(税込み)
ルーに使うのは甘みのある北海道産のタマネギ
それを12時間かけてトロットロになるまで煮込んだら、コクを出す為に12時間 寝かせます。
ここまでで24時間かかっていますが、そしてさらに 12時間。
水分を飛ばしながらじっくりと炒めれば、極限まで濃縮された 玉ねぎペーストに！
この玉ねぎペーストをバターで炒め、15種類のスパイスで作ったカレーソースと合わせてルーの完成です。
このルーは、お店の味を守るため 30年以上 毎日継ぎ足されています。
具は国産で大ぶりな アサリ・エビ・ホタテ。
具材と共に魚介から出た出ダシ汁を注ぎ、ルーと合わせれば、神保町で愛され続けるシーフードカレーの完成！
■『ガヴィアル』の 店舗情報
[住所] 東京都千代田区神田神保町1-9 稲垣ビル 2Ｆ
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 409件時点)
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