シャガイ㊙
くりーむしちゅーがMCを務めるバラエティー！
様々な企業の内部に潜入して
普段は見ることのできないシャガイ㊙を暴き出す!!
2013年10月04日
激安!!行列フレンチ＆イタリアン
俺の株式会社の成功の裏の㊙ノウハウを暴け！
大人気の「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」などを経営する
「俺の株式会社」は、実は、あのBOOK OFFの創業者が手掛けるお店！
そして社長のこだわりが“食料の原価を65%かける”こと!!
俺の〜系列のお店のメニューのほとんどが原価率65%以上！
原価率は、値段のうち食料の原価にどれだけかけているかを表し、
1,000円のメニューの原価率が65%の場合 ⇒ 食材費650円 ということ
一般的な飲食店では原価率は約30%なので、
俺の株式会社で1,000円で提供している原価65%のメニューは、
一般的なお店だと2,000円以上で提供されています！
『俺のイタリアン KAMIYACHO店』
開店後すぐの午後４時過ぎには既に行列が！
一部座り席があるが立ち飲みが基本。
ドバイ国王が通った５つ星ホテル『Sant Pau』元料理長
渡辺康雄シェフが作る料理は絶品！
しかし、その料理が、高級店の半額以下で食べられるので大人気!!
看板メニュー！
トリュフとフォアグラのリゾット 1,100円
世界三大珍味のうちの２つを贅沢に使った人気メニュー！
この値段とは、信じられないぐらいの分厚いフォアグラが乗った
チーズとミルクで味付けされたリゾットには、トリュフがたっぷり!
オススメ！
海の宝石箱 1,200円（税込み1,260円） 原価率 75%
※ 限定20食
殻付生ウニ、ハマグリジュレ、ホタテ、ズワイガニまで使った贅沢な前菜メニュー！
鱧の十秒薫製と松茸のスパゲッティーニ スダチの香り 1,350円
仔牛の「サルティン・ボッカ」 1,180円
原価率が一番高いメニューを暴く！
『俺の割烹』
原価率300%の超赤字メニュー！
和牛すき焼き 399円（税込419円）
食材費だけで値段の３倍！
高級和牛を150gも使った「客寄せパンダ」的な超お得メニュー!!
『俺のイタリアン KAMIYACHO店』
東京都港区虎ノ門5-13-1 虎ノ門MT40ビル1F
日比谷線神谷町 3番口 徒歩30秒 ／ 銀座線虎ノ門 徒歩13分
TEL 03-6430-0884
[営業時間]
平日 16:00～23:30(L.O.22:45)
土曜、祝日 16:00～23:00（L.O22:00）
※ 予約受付時間 11:00～15:00
[定休日] 日曜日
食べログの評価 ★★★ 3.56（口コミ84件現在での評価）
『俺の割烹 銀座本店』
東京都中央区銀座8-8-17 伊勢萬ビル 1Ｆ
新橋駅銀座口より徒歩３分
TEL 03-6280-6948
[営業時間]
月～土 16:00～23:00（L.O.22:30）
日・祝 16:00～22:30（L.O.22:00）
[定休日] 不定休
食べログの評価 ★★★ 3.52（口コミ59件現在での評価）