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日本橋「洋食キラク」/熟成肉のビーフカツ・ポークソテー…バイキングで紹介された名店

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バイキング!

2014年12月23日(火)/フジテレビ

[東京・日本橋/グルメ情報]

老舗の熟成肉ビーフカツ&最高級出汁のかきあげそば!
松木安太郎が紹介する日本橋の名店

オジさまで賑わう名店にすみれが一人で潜入調査!

すみれのひとりオジさま飯 in 日本橋

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日本橋おじさま飯①/大ブーム!熟成肉を使った絶品ビーフカツ

洋食 キラク

ポークソテー 2,000円/分厚いながらとろけるやわらかさ!
外吉ハンバーグ 1,350円
ビーフカツ 2,000円/熟成肉を使用した逸品!

ビーフカツの美味しさの秘密!
すき焼きの名店『人形町今半』から仕入れた北海道ブランド牛を使用
部位はモモの中で最も柔らかいといわれるランプ
これを10日間熟成させ、余分な水分を飛ばすことで旨味を凝縮!
衣はきめの細かいパン粉を使用し、200℃の高温の油でサッと揚げること25秒
そうすることで余分な油を吸い過ぎず、低カロリーでさっぱりとした味わいに仕上げています!
熟成肉の美味しさをさらに引き立てる、まろやかで芳醇な味わいの “特製醤油” (砂糖を混ぜて1ヶ月熟成)をかけて頂きます。

洋食 キラク』/店舗情報

[住所]  東京都中央区日本橋人形町2-6-6
[TEL]  03-3666-6555
[定休日]  日曜・第2第3月曜(※祝日の場合は営業)
[営業時間]  11:00~15:00(L.O 14:45)/17:00~20:15 (L.O 20:00)

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