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横浜 人気グルメ・食べ放題「一流ホテルで最高級ローストビーフが食べ放題!/リアルスコープハイパー “横浜の美味しい行列店”」

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超潜入!リアルスコープハイパー

 2014年03月15日(土)/フジテレビ

横浜駅から徒歩1分/『横浜ベイシェラトン』の大人気の食べ放題! 

中華街からみなとみらいまで!横浜の美味しい行列店は他のお店と何が違うのか徹底調査!!


横浜の美味しい行列店は何が違うのか解明SP

※ 作成中/詳細は後ほど

横浜 行列のできる人気グルメ①/一流ホテルで最高級◯◯が食べ放題!

横浜市 西区/横浜駅 徒歩1分
『横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ』

オールデイブッフェ「コンパス」

1日5回(時間制)のブッフェを開催
料理は、50品以上で和食・洋食・中華・デザートなど全て手の込んだ本格的な物!

ランチブッフェ 3,300円(110分/2回 開催)
朝:2,800円 夜:4,350円

巨大な肉の塊から切り分けられる最高級のローストビーフが大人気!
低温で8時間かけてじっくりと焼くローストビーフはしっとりやわらか!!

肉の概念を覆すほどやわらかいという絶品のローストビーフは、
1日に65kg 約600皿もの量が消費されるそうです。
そのローストビーフは、1つ 15kg、直径 45cmもの巨大な塊の状態で調理され、
お肉は通常の食べ放題では考えられない高級な黒毛和牛を使用!
その品質のおかげで普通のローストビーフよりも格段にやわらかく仕上がります。

しかし、やわらかさの秘密はそれだけではありません。
通常のローストビーフは、高温(200℃)で2〜3時間で焼き上げますが、
こちらのお店では、100℃ちょっとの低温で約8時間前後じっくり時間をかけて焼き上げています。

さらに、焼き上がりから2時間 肉を寝かせて温度を下げるることで、
肉汁が繊維に留まり、よりしっとりと柔らかく仕上げているそうです。
こうして、調理時間 約10時間手間ひまかけて仕上げた最高のローストビーフ特製のわさびソースで頂きます!

 

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≫ リアルスコープ「横浜 行列ができるグルメ店 大人気の秘密解明SP」

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