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ぐるナイ “ゴチになります!” にMAKIDAI参戦!! "KITTE"での現代野菜フレンチ対決は1年ぶりのピタリ賞100万円が! 7/11

投稿日:

7月11日のぐるナイゴチこと

グルメチキンレース14
ゴチになります!
  

出演者は、ナインティナイン岡村隆史さん矢部浩之さん
江角マキコさん国分太一さん上川隆也さん

ゲストのVIPチャレンジャーは、EXILEパフォーマー MAKIDAIさん(37歳)

主演ドラマ「町医者ジャンポ!!」の番宣で参戦!
今夜限りのゴチザイル結成!!

MAKIDAIさんは、3年前にゴチに参戦し、1位だったTAKAHIROさんに負けないようにしたいと意気込みを語りました。

 

 

ゴチ14
《クビレースのこれまでの成績》

ビ リ 上川 55万500円
第4位 江角 28万7,450円
第3位 岡村 23万6,200円
第2位 矢部 21万8,400円
第1位 国分 15万4,600円

ビリの上川さんは、ゴチレース中盤でのこの自腹額は、100万越えペース!!

 

 

今回のゴチになります!は、
丸の内新スポットで奇跡が!
新鮮!ヘルシー!!新感覚 現代野菜フレンチ対決! として、

東京駅を望む丸の内の新名所 “KITTE”
ショップ&レストランが98店舗 が入っている人気スポット!

 

その “KITTE”内のレストラン・現代野菜フレンチ
arcana tokyo KARATO[アルカナ 東京 カラト]

での対決です!

東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー"KITTE" 6F
JR東京駅直結)

[ TEL ] 0120-917-203

[営業時間]  月~土 ランチ 11:00~16:00(L.O.15:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00)
日  ランチ  11:00~16:00(L.O.15:00)
ディナー 18:00~22:00(L.O.21:00)

[ 定休日 ]  不定休(JPタワーに準ずる)

≫お店のHPはコチラ

食べログの評価 ★★★ 3.33

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バトル設定金額は13,000円!
最下位の自腹額 食事代 約8万円

 

 

大阪でミシュランの星を獲得したシェフがプロデュースしたレストラン
シックな空間が完成を刺激する新しい東京のダイニング!

野菜の美食をテーマに、朝採り野菜をふんだんに使用し、
それぞれに適した調理法で、体に良いごちそうを提供。
華やかでゴージャスな盛り付けの現代フレンチ

革新的フレンチを追求するアーティスト
唐渡 泰 シェフが料理を作ります。

 

 

 

【オススメ食材の紹介】

大カサゴ長崎県対馬産

 

オマール海老フランス・ブルターニュ産
卵があるので、卵も一緒に頂いてもらうように調理


伊豆半島の野菜

三浦半島の野菜
2つの半島から朝採れたて野菜を。

 

本日のイチ押し食材
アーティチョーク 神奈川県三浦半島産
つぼみが栗のような食感

 

 

 

【財布の中身チェック!】

岡村さん→19万9,000円    江角さん→15万3,000円
矢部さん→20万円       上川さん→15万円
国分さん→9万9,000円    MAKIDAIさん→20万円

 

 

 

【出演者が注文した料理で気になったもの】

最近は野菜が好きで、朝食は野菜のスムージーだという
矢部さんがオーダー
「温製“野菜の遊園地”大阪バージョン」1,400円

プランターから抜いたばかりの神奈川県三浦半島産のロメインレタスを
極少量の油で少ししんなりするまで焼き、土から抜いたままの甘さを
閉じ込めています。
同じく神奈川県三浦半島産のスナップピースも栽培しているものを採取し、
スナップビースから作ったピューレと和えます。
さらに、アスパラガス、皮付きヤングコーンなど調理法の違う野菜を
約20種類盛り付けます。

温かいお皿の上には、程よく火を通して甘味を増した採れたて野菜。
美食と健康が1つになった美味なるテーマパーク!

予想金額は、2,500円でした。

 

 

江角さんがオーダー
「野菜の遊園地 アルカナ東京 KAROTOバージョン」2,500円

ゴボウ、レンコン、トマトなど乾燥させた野菜スティックから
カボチャ、ラディッシュ、渦巻きビーツなど冷製の野菜を中心に
およそ60種類の野菜が遊戯する野菜の遊園地 東京バージョン

調理法が全然違う物が並んでいるので、サクッとしていもの
シャキッとしているもの、ホックリしているものなどいろいろ楽しめます。

予想金額は2,500円とビンゴ!

 

 

国分さんがオーダー
「伊豆牛肉の低速調理 伊豆の山葵の香りをつけて」4,800円

静岡県産の伊豆牛ロース肉を巨大な塊の状態でフライパンで焼きます。
表面に焼き色が付いたらオーブンに入れて焼いていきます。
お肉からとったエキスにタマネギとニンジンのピューレ、
ワサビを加えてソースを作ります。

ゆっくりと焼くことで脂も水分も逃げないので、全部中に閉じ込めジューシーに仕上げています。

予想金額は、6,500円

 

 

MAKIDAIさんがオーダー
「優美なブルターニュ産オマール海老」7,800円

オススメ食材の「オマール海老 フランス・ブルターニュ産」を使った料理。
生のまま縦半分に切ったオマール海老をフライパンで焼きます。
身がぷくっと起き上がってくるまで殻を焼いたら、オマール海老のソースをかけて、野菜をのせ、ラップで包んでオーブンで焼き上げます。
ラップで包むことで香りも閉じ込めることができるそうです。

プリプリの身に甘いソースがよく合ってて、食べた事のない味だと
MAKIDAIさんは言います。

最初9,000円と予想したMAKIDAIさんでしたが、
江角さんにそんなにいかないと言われ、大きく下方修正した

予想金額は5,800円。

 

 

上川さんがオーダー
「“イカのミモザ”黒いパウダーを添えて」1,800円

ヤリイカは、柔らかさを残すように10秒程瞬間ソテー
付け合わせのラタトゥユは、鮮やかな黄色い野菜(黄ピーマン・黄ズッキーニなど)を黄トマトをベースにしたソースで煮込んでいます。
液体窒素で冷やし固めたイカスミを振りかけて頂きます。

予想金額は2,200円でした。

 

 

岡村さんがオーダー
「対馬産一本釣りの大カサゴを皮目パリッと身は炭火焼きに」3,800円

1本釣りしたオススメ食材の「大カサゴ 長崎県対馬産」を使用した料理。
皮目がカリカリになるまで大カサゴの切り身を焼き上げています。
豚バラのピューレと蕪(かぶ)のピューレの2つのソースで頂きます。

肉厚の大カサゴは「身がブリンとなってるわ」と岡村さん

予想金額は3,200円。

 

 

国分さん、MAKIDAIさんがオーダー
「メロンのスープ仕立て メロンの器にて」2.400円

メロンの果肉をそのままジュースにして、メロンシャーベットも浮かべた
夏香るデザート

「う〜めぇー うめ〜」と国分さん
「コレは美味しい!!
メロンの味がそのまんま 旨味が出てる」とMAKIDAIさん

2人共に大絶賛!

予想金額は、国分さんが2,500円、MAKIDAIさんが3,000円

 

 

 

【 アルカナ東京 KAROTOが贈る ゴチ限定!明日からの新作メニュー

放送翌日から一定期間 新作メニューとして提供されます。

このタイトルコールをしたMAKIDAIさんの後ろに、
岡村さん、国分さんが並び、3人でミニ Choo Choo TRAIN
ここでゴチザイルが登場しました。

今が旬!夏を感じる2品

 

岡村さん、矢部さんがGet!
「“夏野菜の遊園地”アルカナ東京KAROTOスペシャルバージョン」3,200円

本日のイチ押し食材  アーティチョーク 神奈川県三浦半島産など60種類の夏野菜を焼く・茹でるなど8種類の調理法で提供

黄色:黄パプリカ・マンゴー・黄トマト
赤色:ビーツ 緑色:小松菜  の3色のスムージーも付いています。

予想金額は、岡村さんが3,000円、矢部さんが3.500円

 

 

国分さん、上川さんがGet!
「「“神秘”手長海老・フォアグラ⇔鮑・平貝 夏の香りで」4,800円

手長海老・フォアグラをソテーし、
菊芋のピューレに手長海老のダシを加えたソースで。

夏が旬のアワビ・平貝は真空にして火を入れた後、
炭火で焼いて仕上げ、肝のソースで頂きます。

一皿で2つが楽しめるメニュー

予想金額は、国分さんが6,000円 上川さんが5,500円

 

江角さんとMAKIDAIさんは、限定メニューを賭けた
「夏のベスト3を当てろ!風船ランキングリレー」に負けたので、
限定メニューは食べられませんでした。

 

 

アルカナ東京KAROTOで1番高いNo.1メニュー
「優美なブルターニュ産オマール海老」7,800円

MAKIDAIさんのオーダーしたメニューがNo.1メニューでした。

 

 

 

【本日のおみや】
「2種類のピューレと朝採れ野菜のセット」1名分3,000円

おみや代 3,000円 × 7 = 21,000円

 

 

 

【ピタリ賞100万円! 該当者あり!!】

1年ぶりのピタリ賞は誰??

 

第1位は、上川隆也さんで、
ピタリ賞100万円獲得!!!!!

ちなみに今回ビリで自腹になってしまった人は…

MAKIDAIさんでした。。
(+5,600円の1万8,6000円)

自腹額は8万2,400円

上川さんは、ピタリ賞で今までの自腹額がリセット!

自腹金額の総額は55万500円がゼロに!

そして、ビリが江角さんに!!


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