今、空前のスペインバルブームなのをご存知だろうか？
東京だけでも約500件あると言われ、
猛暑が続くこの夏 その暑さを吹き飛ばそうと
シェリー酒や刺激的なスペイングルメを求める人で連日賑わっているんだそう
そんなスペインバルに二宮和也が情熱的にデビュー！
『未知との遭遇しやがれ』
二宮和也が初体験！
猛暑を乗り切る！
今、大人気 スペインバル
まず、いきなり生ハムを渡されて試食
「ウマい！」
スペインの最高級生ハム
ハモンイベリコ・ベジョータ
 |
生ハム生活【ハモンイベリコ・ベジョータ44ヶ月熟成骨付き生ハム原木】セット（生ハム台・ナイフ付いてます） 新品価格 |
 |
【ハモンイベリコ・デ・ベジョータ】(Laudes社)放牧イベリコ豚の最高級生ハム 100g 新品価格 |
|
生ハム生活【ハモンイベリコ・ベジョータ44ヶ月熟成骨付き生ハム原木】セット（生ハム台・ナイフ付いてます） 新品価格 |
スペインバルオーナー
壇上桂太
スペインの情熱に見せられこの道30年
自信のお店
恵比寿 「ティオ・ダンジョウ」
東京都渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル3 1F
ＪＲ恵比寿駅東口から徒歩5分
TEL 03-5420-0747
[営業時間] 14:00～24:00
[定休日] 日曜・祝日
食べログの評価 ★★★ 3.54
日本人向けに一切アレンジすることなく
メニューは全て現地スペインの味を再現
誰よりもスペインの食を知る男 から
猛暑も吹き飛ばすスペインバルの楽しみ方
学びやがれ！
スペインバルは
レストランでもなく、BAR だけでもない
日本の居酒屋、定食屋、喫茶店が混ざったようなお店
東京には400〜500軒のスペインバルがあると言われ、
「なんで出会ってないんだろうな」と不思議がる二宮さん
これから教えることを守ってもらえれば、
東京の夜をもっと楽しめるという壇上さん
極意①
ティント・デ・ベラーノ”を頼みやがれ！
スペインだとポピュラーな飲み方
赤ワインを炭酸水で割って飲むお酒
スペイン語で注文
Tinto de verano por favor.
ティント デ ベラーノ ポル ファボール
（ティント・デ・ベラーノ を下さい）
極意② 料理
トルティージャをボガディージョ” しやがれ！
トルティージャはスペイン風オムレツ
それを食べればそのお店の力量が分かるという料理
ボガディージョ
料理をパンではさみサンドイッチにする事
日本でいうおにぎりにあたるような料理
お弁当としても持っていくそうです
Tortilla de bocadilo por favor.
トルティージャ デ ボガディージョ ポル ファボール
（トルティージャを ボガディージョ して下さい）
por favor はプリーズみたいなものなので
最後に付けとけば…的な言葉なんだそうです。
極意③ バルを楽しむためのルール
食べカスやゴミは “床に捨てやがれ！
スペインでは、どのバルがいいかは床がどれくらい汚れているかで分かる
床が汚れているお店はそれだけお客さんが来ている証拠
「その文化はないな〜」と困惑する二宮さん
「じゃ、汚れじゃないんですね？
人気の証なんですね？？」
「日本のお店でも（捨てて）いいんですか？」と二宮さんが聞くと、
「たぶん…」とかなり怪しい様子…
「僕もしかしてサンプルになってます…？」と不安になる二宮さん
【そして、いよいよお店へ スペインバルデビュー!!】
恵比寿「 ティオ・ダンジョウ」
この地にお店を開いて18年
まさにスペインバルの先駆け！
教えられた通り
スペイン語で注文
Tinto de verano por favor.
ティント デ ベラーノ ポル ファボール
（ティント・デ・ベラーノ を下さい）
ハイ！かしこまりました と日本語で返され戸惑う二宮さん
ティント・デ・ベラーノ ￥700
「夏の赤」という意味なので、
この時期にピッタリの赤ワインをソーダで割ったお酒
ちなみに乾杯はスペイン語で「Salud（サルー）」
もうひとつのオススメ
サングリア ￥500
スペインのアンダルシア地方を代表する夏の飲み物
赤ワインにアップル・オレンジ・レモンなどフレッシュなフルーツが入ったお酒
おつまみとしてでてきた殻付きのアーモンド
床がキレイだから気が引けるといいながら
それを振り払うように思いっきり殻を床に投げつける二宮さん
「情熱が入り過ぎてる、もっと自然に」と減点
「罪悪感がハンパない」
Tortilla de bocadilo por favor.
トルティージャ デ ボガディージョ ポル ファボール
（トルティージャを ボガディージョ して下さい）
「思ってたのと違うな」
ボガディージョの食べ方
パンが分厚いので両手の手のひらでパンを
しっかりつぶしてから食べるのが粋な食べ方
かなりペチャンコにして食べて欲しいとのこと！
トルティージャのボガディージョ ￥800
「パン ウマい！」
そこはパンじゃないでしょ
もうひとつのオススメ
エビのアヒージョ ￥600
スペインの定番料理
ニンニクたっぷりで精力もつき抜群にウマい！
夏にピッタリのメニュー!!
情熱が入っていたのはいいけど
アーモンドの殻の捨て方がやり過ぎ
スペインバル度 70点