ヒルナンデス
2013年10月22日（火）
今 宇都宮がアツい！
女子に人気の変わり種餃子が続々登場!!
15年連続で「餃子の１世帯当たりの年間支出額」で首位を誇った
日本を代表する “餃子の街” 宇都宮
しかし、2011年静岡県 浜松に首位を奪われ、
去年も2位に甘んじています…
そこで宇都宮市は餃子日本一奪還計画をスタート！
2年ぶりに2013年7月 首位を奪還!!
宇都宮は今 餃子熱が再沸騰中！
特に女性をターゲットにした創作餃子が話題!!
元宝塚スターと行く！
宇都宮女子ウケ餃子旅ナンデス!!
約350店舗の宇都宮の餃子店から
女子ウケしている餃子ベスト５を紹介!!
第１位 具材のほとんどが超高級食材 アワビを使った餃子！
『遼順茶楼 駅東店』
宇都宮市東宿郷
女性に絶大な人気の海鮮餃子！
貴妃餃子 1,050円
ほうれん草とニンジンのペーストをそれぞれ
生地に練り込むことで、風味をより豊かにしています！
餡にもおいしさの秘密が!!
卵白とカニのほぐし身を炒めてカニの旨味を逃さない！
さらに、ホタテの貝柱を加え、魚介の旨味をさらに濃厚に!!
女子ウケNo.１の人気餃子!!
アワビ餃子 1,050円
なんと使う食材のほとんどがアワビという超贅沢な餃子！
餡は、刻んだアワビにネギとショウガ、秘伝のタレを加えるだけ!!
皮は、アワビの旨味を閉じ込めるためにちょっと肉厚にしています。
その餃子を一度茹でてから焼くことで
モッチリとした食感が生まれるんだそうです！
第2位 4種の香り高い皮を塩とごま油で頂く絶品餃子
『桃泉楼』
宇都宮市中岡本町
宇都宮駅から車で20分、住宅地にあるお店
四季餃子 400円
見た目も楽しい四季をイメージした餃子
春は、梅を使って桜色に 夏はよもぎを使って新緑の緑に
秋はそば粉を使って枯れ草の茶色 冬はシンプルな白で雪を表現！
皮の本来の味を堪能するため、
塩とゴマ油を合わせたタレで頂きます!!
少し多めの水で蒸し焼きにすることで
パリパリもちもちの食感を実現しています。
第3位 餃子とチーズの絶妙コラボ！驚きのバナナが隠し味
『宇都宮餃子館 駅前中央店』
宇都宮市駅前通り
宇都宮駅すぐ近くにある人気店！
チーズ＋トマト ピザのような餃子！
Ｗ鉄板チーズ餃子 680円
キャベツ、ニラなど野菜が多めの餡に
カマンベールチーズを入れ、
こんがりと焼き目を付けながら蒸し焼きにします。
それを鉄板にのせ、ピザソース、スライストマト、
たっぷりのチーズをトッピングして、
コンロとガスバーナーで焦げ目を付けます！
美味しさの秘密
隠し味にフィリピン産の糖度の高いバナナを使用!!
→ 濃厚なチーズの味わいのなかに、フルーティな甘味を足して奥行きを！
第4位 秋冬限定メニュー！ショウガの効いた体が温まるスープ餃子
餃子のテーマパーク『来らっせ』
宇都宮市馬場通り
宇都宮市内の中心部にある餃子のテーマパークで
常設展５店舗を含む10店舗以上の餃子が味わえる
さらに、人気店の餃子をお持ち帰りすることもできるので
観光客にも人気の高いスポット！
『めんめん 来らっせ店』
宇都宮市馬場通り
看板メニュー！
羽根付き餃子 350円
女性に人気の秋冬限定メニュー！
生姜みぞれ餃子鍋 500円
女性スタッフが女性客のために考えたメニュー！
体を温めるショウガ・大根おろしなどを
醤油ベースのダシで水餃子を煮込んでいます。
白髪ネギと一緒にショウガの千切りをたっぷりとトッピング!!
第5位 あっさり味で大人気！たっぷりネギと味噌ダレが絶品の餃子
味噌と餃子『青源 パセオ店』
宇都宮市川向町
宇都宮駅ビル「パセオ」にあるお店
江戸時代初期から続くお味噌屋さんがプロデュース！
サラダ感覚で味わえ女性に大人気！
ネギ味噌焼餃子 380円
キャベツ、ニラなど野菜が多めで女性に嬉しく、
さらにたっぷりのネギ、特製の味噌ダレ、一味をかけます。
特製味噌ダレ
栃木県産の大豆を使った味噌と
梅酢や柚子の果汁などが入ったタレ