男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.414
2016年05月01日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
今回は大好評のホットプレート企画 第４弾！
▼ 好きな具材を巻いて… 家族みんなでワイワイ楽しめるパーティーメニュー！
手巻き寿司ならぬ "手巻きクレープ"
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ホップレート企画 第４弾！
1⃣ 家族で楽しめる！「手巻きクレープ」のレシピ・作り方
材料 (４人分)
・ピザチーズ、かにかまぼこ(カニカマ) 各適量
・ソーセージ、ちくわ、しらす 各適量
・牛薄切り肉、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 各200ｇ
・かいわれ大根 1/2パック ・万能ネギ 1/3束
・三つ葉 １束 ・レタス ４~５枚
・レモン汁、焼い肉のタレ、塩、サラダ油 各適量
・コチュジャン、マヨネーズ 各適量
[皮(クレープ)]
・薄力粉 100ｇ ・塩 小さじ1/4
・だし汁(カツオ) 150cc ・卵 １個
作り方 ／下準備
① ソーセージ・ちくわは斜め切りにする
② カニカマは裂き、レタスはちぎる
③ カイワレ大根は根元を切り落とす
④ 万能ネギ・三つ葉は３㎝長さに切る
⑤ キュウリは斜め薄切りにし、縦 細切りにする
作り方 ／クレープ＆具材を焼く
⑥ ボウルに薄力粉を入れる
卵・塩・だし汁を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる
※ イメージ：お好み焼きの生地のゆるいもの
POINT／ゆるめの生地にすることで 薄く仕上がり具材を楽しむことができる
⑦ 熱したホットプレートにサラダ油(適量)を引く
⑧ 生地をお玉１杯分 丸く薄く流し入れて焼く
⑨ 余ったスペースで豚肉・牛肉(適量)を焼く
塩を振って下味をつける
⑩ ソーセージ(適量)も焼く
※ クレープを焼きながら 空いてるスペースで具材も焼く
→ 焼けた具材は端に寄せ、保温する
⑪ クレープは片面が焼けたらひっくり返し、両面を焼く
作り方 ／具材を巻いて食べる
⑫ 焼けた生地に 豚肉(⑨)とレタスをのせる
焼き肉のタレをかけて、万能ネギ・カイワレ大根・ちくわをのせて巻く
※ 一例 ／ 具材や味付けなどはお好みで
作り方 ／チーズを加える場合
⑬ 片面が焼けて裏返した生地の上にピザチーズを散らす
⑭ チーズが溶けたら、焼いたソーセージをのせる
レタス・カニカマをのせ、マヨネーズをかけて巻く
他のバリエーション
⑫’ 焼けた生地にコチュジャンを塗り、キュウリ・ネギ・カイワレ大根をのせる
塩を振って 焼いた牛肉をのせ、タレをかける
⑭’ チーズを溶かした生地に塩を振る
シラス・カイワレ大根・三つ葉をのせ、レモン汁をかけて巻く