ぴったんこカン・カン
2016年05月20日(金)／TBS
[東京・茗荷谷／グルメ情報]
熟成肉ブームに火を点けたといわれる名店
▼ おいしいお肉にこだわったあるシステムで人気のお店
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吉川晃司をこだわりの場所で唸らせる旅
食に対するこだわりや造詣が深い ゲスト・吉川晃司も唸る絶品料理etcを巡る旅！
出演者：吉川晃司、安住紳一郎アナ
3⃣ 熟成肉ブームの火付け役的名店
東京・茗荷谷
『中勢以 (ナカセイ) 北店・内店』
店内には精肉店のように ショーケースがあり、その中にブロックのお肉が並んでいます。
その中から 自分の好きな肉を 好きな量 選び、奥にあるレストランで頂きます。
お肉はおよそ２か月間熟成させた兵庫県の但馬牛を使用し、熟成肉の旨みを逃がさないように あえて200℃ぐらいの低温でじっくりと炭焼きに
カメノコ 1,800円／100ｇ
牛の膝上辺りの部位で、脂分が最も少ないというモモ肉
しっかりとした食感の赤身で 味が濃いのが特徴。亀の甲羅に似た形から名付けられたそうです。
塩・コショウのシンプルな味付けで お肉本来の美味しさを堪能！
『中勢以 北店・内店』の店舗情報
➡ 2017年03月19日のフジテレビ「ウチくる」でも、堀ちえみの行きつけ店として紹介！
[住所] 東京都文京区小石川5-10-18
[TEL] 03-3830-0490
[定休日] 月曜日
※祝日の場合は 翌火曜日が休みに
[食べログ] 評価 4.03 ★★★★／TOP500 (口コミ 93時点)
[HP] http://www.naka-sei.com/
東京都文京区小石川5-10-18