秘密のケンミンSHOW
47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露！
2016年06月09日(木)／日本テレビ
[静岡・観光／ご当地グルメ]
昨今では 静岡県に限らず、様々な観光地などで食べられ、スーパーでは釜揚げシラスや干しシラスが売られており "しらす" 自体は身近な食材になっていますが… 静岡のしらす愛は一味違う!?
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静岡県民の熱愛グルメ！
生シラス 仰天の常識
しらす干しの年間支出金額は静岡市が日本一、さらに 浜松市も全国 第５位
そして しらすの年間漁獲高についても 静岡県は、日本一を誇ります！
(生)しらすとは？
■ 生しらすの最大の魅力は、プリプリの食感とツルリとした喉越しの良さ！
■ 生しらすは鮮度命の超プレミアムフィッシュ！
水揚げされた日には 各店がこそって、張り紙などで入荷をアピール
■ 一般的に "しらす(白子)" とは、体が無色透明の稚魚の総称
普段 口にするしらすのほとんどは イワシ類の稚魚
■ イワシの産卵期である春と秋にしらす漁の最盛期を迎える
春しらす＝(脂ののった)マイワシの稚魚が多い ⇔ 秋しらす＝(プリプリ食感の)カタクチイワシの稚魚がメイン
■ 生しらすは 生姜しょう油で食べる他、酢味噌で食べるのも昔ながらのスタンダード
酢味噌が生しらすの旨みを引き立て、生しらす 独特の苦みが苦手な人でも食べやすくなる！
地元の人気和食店
静岡県 静岡市
『地酒・地魚 おおいし』
生しらす丼
薬味の生姜や青のり・ネギ以外は、白く透き通った 生しらすが惜しげもなく丼を覆う一品
[住所] 静岡県静岡市駿河区用宗1-34-21
[食べログ] 評価 ーーー (口コミ ７件時点)
地元の超オーシャンビュー！海の目の前 漁港直営店
静岡県 富士市
『田子の漁港 漁協食堂』
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