櫻井・有吉THE夜会 ２時間SP
2016年07月07日(木)／TBS
[東京／グルメ情報]
そうめんにハマっている女優・木村文乃のそうめん専門家？が紹介！
▼ 家庭で作る際のアレンジレシピのポンインも！
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木村文乃がハマるおいしいそうめん
ソーメン二郎がイチオシの絶品ご当地そうめんを紹介！
夜会が誇るグルメ賢人がゲストの要望に応えて名店を紹介！
紹介者：そうめん研究家・ソーメン二郎さん
→ 実家は三輪そうめんの製麺所で、これまで食べ歩いた素麺は全国 １万食以上！
1⃣ そうめん革命を起こした…絶品！半田そうめん
東京・東中野／創作そうめん300種以上！
『阿波や壱兆』
すだちそうめん 880円
■ お家で作る際のポイント
スダチをスライサーなどで 超薄切りにする → 皮と種まで食べられる
スダチの香りを損なわないように 白だしで薄味にした方が合う
[住所] 東京都中野区東中野1-58-11 セリタビル １Ｆ
[食べログ] 評価 3.19 ★★★ (口コミ 37件時点)
東京都中野区東中野1-58-11
2⃣ 魚とコラボ 濃厚！滋賀そうめん
東京・渋谷／センター街
『近江やWabisuke』
焼きサバそうめん 640円／滋賀県の郷土料理
■ お家で作る際のポイント
砂糖を多めに 薄口醤油で焼きサバを煮る
煮汁を吸いやすいよう 細めの素麺を使用
[住所] 東京都渋谷区宇田川町13-9 KN渋谷2ビル 4F
[食べログ] 評価 3.06 ★★★ (口コミ ５件時点)
東京都渋谷区宇田川町13-9
3⃣ 通のみぞ知る！幻の三輪・熟成そうめん
ソーメン二郎さんのご実家
『植田製麺所』
三輪素麺のひね
ひね：通常より １年長く熟成させたそうめん
熟成させることで、化学変化によりコシが強くなり 風味が増す
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