あのニュースで得する人損する人
2016年09月22日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／定番料理／ハンバーグ]
ハンバーグが美味しく＆美しく変身 する得ワザ６連発！
▼ 肉ダネは焼く前に30分 冷蔵庫に入れる
▼ 目玉焼きは 水を入れず、フタをしないで焼く！
▼ ５色を合わせて 美しい盛り付けに！
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ハンバーグが美味しく＆美しく変身！
和牛・水田流「美メシハンバーグ」のレシピ・作り方
2015年 M-1グランプリ ファイナリスト
結成10年目のお笑いコンビ・和牛の水田信二
材料 (２人分)
[ハンバーグ]
・合びき肉 200ｇ ・卵 １個
・玉ねぎ 1/2個 ・サラダ油 大さじ１
・塩、コショウ、ナツメグ 各少々
[ソース]
・ケチャップ 大さじ３
・ソース、酒 各大さじ１
・味噌 小さじ１
[付け合わせ]
・にんじん 1/2本 ・じゃがいも １個
・ベビーリーフ 1/4袋
作り方
■ 肉種は他の材料を入れないで混ぜる！
① 合挽き肉をボウルに入れ、塩・コショウを振る
② 臭み消しのナツメグを加えて、手で混ぜる(こねる)
POINT／最初に肉だけを混ぜると割れにくい
→ 全部の材料を入れて混ぜがちですが… 先に肉に塩・コショウをして混ぜるのが基本！
→ 最初に 肉だけを混ぜることで、きめ細かい肉ダネになり 割れにくくなる
③
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