マツコの知らない世界 ／横浜中華街 編
2016年09月27日(火)／TBS
[簡単レシピ／中華料理]
料理上手の藤達也＆上野樹里が教える 中華料理講座・簡単レシピ！
▼ 炭水化物が好きというマツコのために 上野樹里が考えたというオリジナルスイーツ「杏仁汁粉」
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藤達也が教える！簡単中華レシピ
「トマトと玉子の中華炒め」のレシピ・作り方
出演者：マツコ・デラックス、藤達也、上野樹里
映画「お父さんと伊藤さん」で共演している２人がゲストに登場！
材料 (３人分)
・トマト ・卵
[A：味付け]
・塩 小さじ2/3 ・コショウ 少々
・紹興酒 大さじ２
作り方
① トマトは湯むきして くし形に切り、種を取る
※ 種を取らないと 卵が水っぽくなってしまう
② 卵を溶き、[A]の調味料で味付けをする
③ 中華鍋(フライパン)に(多めの)油をひいて熱する
溶き卵を流し入れ、弱火に落とす
POINT／玉子が固まらない様、鍋が温まったらすぐ弱火に！
④ 卵が半熟状に固まってきたらトマトを加える
⑤ サッと炒め合わせて… 完成‼