新春ドラマツアーズ！
新ドラマ主役たちが冬の激ウマ&あったか差し入れ探して街ブラ
2017年１月７日(土曜)／フジテレビ
※ お昼だけじゃなく同じ日(明けて８日)の深夜にも放送
[節約レシピ／アレンジレシピ／カレー]
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秘密たっぷりの絶品カレー！
みきママ流 「おからカレー」のレシピ・作り方
日曜９時の新ドラマ「大貧乏」の出演者・小雪＆成田凌が作る「大貧乏特製カレー」
レシピ紹介者：みきママ(藤原美樹)
→ 節約豪華料理で主婦に大人気のおうち料理研究家
材料 (４人分)
・おから 100ｇ ・牛脂 30ｇ
・キャベツ外葉 200ｇ
・ルー 140ｇ ・水 800cc
・中濃ソース、ケチャップ、砂糖 各大さじ１
作り方
① おからと牛脂を強火で２分ほど炒める
POINT／淡白なおからに旨味が加わり 挽き肉風(風味・食感)に！
② みじん切りにしたキャベツの外葉を加える
しんなりするまで１分ほど炒める
POINT／キャベツの外葉 独特の苦味やエグミも…
みじん切りにして炒めることで 甘味が増してかなり食べやすくなる！
③ カレールーを加え、中火で２分ほど炒める
※ 水を入れる前にカレールーを入れる！
POINT／ルーと具を一緒に炒めて 煮込み時間を短縮！
→ 具材に短時間で味が入り、まるで長時間 煮込んだような味わいに
→ 調理時間短縮で光熱費もお得！
④ ルーが溶けて 全体になじんだら、水を少しずつ加えながら混ぜる
⑤ 沸騰したら中濃ソース・ケチャップ・砂糖を加えて… 完成‼
POINT／隠し味の中濃ソースやケチャップで旨味＆コクUP！
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