おびゴハン!
2017年５月10日(水曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷凍うどん]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ・プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介！
▼ ミシュランシェフ・和食のプロが教える１品目(主菜)：「冷やし豆乳担々うどん」
これからの暑い時期にピッタリ！冷凍うどんを使って10分で作れる簡単アレンジレシピ
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：「豆乳わらび餅」
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有名店のシェフが教える絶品レシピ
1⃣「冷凍うどんで作る！豆乳担々うどん」の 作り方
レシピ紹介者：『季旬 鈴なり』／ 村田明彦 シェフ
材料
・冷凍うどん ２玉 ・豆乳 400㎖
・めんつゆ(ストレートタイプ) 200㎖
・きゅうり 1/3本 ・長ねぎ 1/3本
・かいわれ 1/2パック
・ゴマ油 少々 ・ラー油 適量
[そぼろ(肉味噌)]
・鶏ひき肉 200ｇ ・味噌 大さじ１
・白練りゴマ 大さじ２
・めんつゆ 大さじ１
作り方 Ⅰ ／スープを作る
①
作り方 Ⅱ ／具材を切る
作り方 Ⅲ ／うどんを茹でる
作り方 Ⅳ ／肉味噌を作る
作り方 Ⅳ ／盛り付け