ありえへん∞世界
2017年6月27日(火曜)／テレビ東京
[レシピ・コツ／裏ワザ・テクニック／ライフハック]
一人前75円の激安レトルトカルボナーラでも普段食べているアレを入れるだけで…
まるで本場イタリアで腕を磨いた一流シェフが作る一人前1,980円の高級カルボナーラのような味になる！
※ 一流の味を知り尽くす梅沢富美男も間違えた裏技
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セレブも間違える "グルメの裏ワザ" 新常識
激安「レトルト」に？？？するだけで高級カルボナーラに変身する "裏ワザ" とは？
高級グルメを食べなれている 白金や田園調布のセレブも、舌の肥えた芸能人も間違えた！
激安食材を絶品に変える超お得な裏技・料理法を紹介！
※ 田園調布のセレブたちが間違えた割合：46％
■ 激安レトルトに「プリンを加える」だけで一流イタリアンの味に！
作り方・調理法
■ レトルトを１人前1,980円の高級カルボナーラにする方法
① レトルトのカルボナーラ(ソース)をフライパンに出して弱火で熱する
② プリンのカスタード部分のみを加える
※ プリンのカラメル部分は取り除いて デザート用にとっておく(使用しない)
※ 分量の目安：レトルトのソース４人前に対し、プリン１個分
③ プリンがソースに溶けて馴染むまで、混ぜてほぐしながら加熱する
④ 塩・コショウと粉チーズで味を調える
解説：なぜプリンで美味しくなる？
解説者：高級イタリア料理店『ホスタリア・カーサ・ベッラ』／ 代表 越川徹也 さん
→ 数々の雑誌などで自らをカルボナーラ職人と名乗るシェフ
プリン：カルボナーラに欠かせない 卵黄と生クリームが濃縮されて入っている
→ パスタ４人前に対してプリン１個を入れると、濃厚なコクととろみが生まれる！
さらに、プリンに入っている糖分は 塩分と結びつくと
甘みから旨味に変わる性質を持っているので、高級感のある奥深い味わいを生み出す！
» ありえへん∞世界「激安ウナギ＆安い牛肉を高級な味にする方法／セレブも間違える！グルメの裏ワザ 新常識」