ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流　ポテトサラダサンド」

今回のMOCO'Sキッチンは、
「ポテトサラダが好きなんですが、
　もこみちくん流のポテトサラダのアレンジを教えてください。」
というメールに対してのレシピです！
「もこみち流　ポテトサラダサンド」
材料　　新じゃが　　　１個
　　　　バターロール　　５個
　　　　きゅうり　　１本
　　　　ゆで卵　　２個
　　　　玉ねぎ　　１／４個
　　　　みょうが　　１個
　　　　ハム　　２枚
　　　　ミニキャロット（ゆで）　２本
　　　　プチトマト・・・・・・・・５個
　　　　パセリ・・・・・・適量
　　　　　[Ａ]　マヨネーズ　　７０ｇ
　　　 　　　　塩・こしょう　各少々
　　 　　　　　 レモン汁・皮　　１／２個分
作り方
①　バターロールは切り込みを入れて、軽くトーストする。
　　底まで切らないように注意！
②　じゃがいもは２ｃｍ角程度に切って、鍋に。
　　５、６分茹でて柔らかく。
③　きゅうり・玉ねぎは薄くスライス、ハムは短冊切り、
　　茹でたミニキャロットは小さめに小口切り、プチトマトはスライス、
　　パセリは細かく刻み、すべてボウルに入れる。　　　　
　　ゆで卵は粗みじん切りにしてコレもボウルに。
　　　　
④　③のボウルに茹でたじゃがいもの水を切って加え、
　　小口切りにして水にさらしてアクを抜いたみょうがを
　　味のアクセントとして加える。
　　[Ａ]を加えて混ぜ、トーストしたバターロールに挟んで盛り付ける。
　　※ 今回はじゃがいもは潰さないで食感豊かに仕上げる
　　※Aを混ぜるときにレモン汁だけじゃなく、
　　　レモンの皮もすりおろして入れます！
⑤　最後に、全体に黒こしょうをかけたら　　完成☆
　
ふーん、ポテトサラダにみょうがですか〜
どんな味になるんですかね？？
昨日もみょうが使ってたし、もこみちくんはみょうが好き
《 人　　気 》
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