噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2019年7月14日(日曜)／TBS
[本格レシピ／アレンジレシピ／親子丼]
今回のテーマは 定番料理「親子丼」
▼ 出汁たっぷり＆九条ネギを使った 京風アレンジレシピ！
▼ 甘さ控えめ 七味唐辛子ではなく、山椒をかけて頂く一品
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達人が教える！
「京風親子丼」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：東京・亀戸『鶏料理 文鳥』／ 大将 さん
達人のツボ：レシピのポイント！
親子丼「だし５：醤油１：みりん１ だしたっぷりで さっぱり京風」
材料 (１人前)
・鶏もも肉 80ｇ
・九条ネギ 10ｇ
・卵(M玉) ３個
・ごま油 大さじ１
・山椒 少々 ・丼つゆ 80㏄
[親子丼のつゆ]
・だし 100㏄
(かつおと昆布を合わせたもの)
・薄口しょう油、みりん 各20㏄
※【だし５：醤油１：みりん１の割合】
作り方
①
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