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2013年11月02日（土）

城下町・長浜周辺に伝わる郷土料理「焼き鯖そうめん」!!
とんなるずも訪れたご当地グルメ！

1日500杯以上売れる！
大人気めちゃ売れ麺の店セレクション13

④/13[滋賀]　城下町の名物！甘辛ツルツル焼鯖そうめん　

滋賀・長浜市

『翼果楼（よかろう）』

滋賀県北東部にある長浜市は
大河ドラマ『江』の舞台にもなった古き城下町

そんな城下町にある行列のできるラーメン店
築200年の呉服問屋をそのまま活かした雰囲気のあるお店です。

人気の秘密：“焼鯖”

「焼鯖そうめん」は、長浜市周辺に伝わる郷土料理！
使用するのはお隣の福井県小浜市の特産である“焼鯖”

これを砂糖、みりん、醤油などの調味料で
2日間かけて甘辛く煮込み、しっかり味が染み込んで、
骨まで食べられる柔らかさに仕上がっています！

この煮汁を元に作ったつゆで、
あらかじめ茹でたそうめんをサッと煮て作る「焼鯖そうめん」

鯖の煮汁を吸ったちょっと甘めのそうめんは、
初めてなのに、どこかホッとする懐かしい味なんだそうです！

鯖の煮汁が染み込んだ、癖になる味付きそうめん！

1日に売れた麺　全5種類／520杯！

人気No.１
焼鯖そうめん　840円

焼鯖寿司がついたセットも人気！
鯖街道　焼鯖寿司付　1,680円

 『翼果楼（よかろう）』

滋賀県長浜市元浜町7-8
JR琵琶湖線長浜駅から徒歩約5分

TEL　0749-63-3663

[営業時間]　11:00～売り切れ次第終了
[定休日]　月曜日

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食べログの評価　★★★ 3.56（口コミ86件現在での評価）

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