ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年04月01日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／筍・竹の子・たけのこ] クックパッドの人気レシピを紹介！
４~５月が旬のタケノコ！定番以外にも… と検索数が上昇中！
▼ 洋風！トマト×タケノコ ｢タケノコとトマトのチーズソテー｣
▼ お弁当に！殿堂入りレシピ「筍の甘辛おかか炒め」
今が旬！タケノコ大活用
｢牛肉と筍の洋風味噌バタ煮」のレシピ・作り方
材料(作りやすい分量)
・牛切り落し肉 200~300g ・バター 小さじ１＋１
・水煮タケノコ 約400g ・水 200cc
・赤唐辛子 １本 ・酒、みりん 各大さじ３
・しょう油 大さじ１ ・味噌 大さじ１〜１と1/2
作り方
① フライパンにバターを入れて溶かし、牛肉を炒める
② 牛肉の色が変わってきたら、食べやすい大きさに切った水煮タケノコを加える
③ 水・酒・みりん・しょう油・赤唐辛子を加え、落とし蓋をして10~15分ほど煮込む
④ 汁気がほとんど飛んだら味噌を加えて炒め合わせる
POINT／風味をたたせるため味噌はあと入れで！
⑤ バターを入れ、味が馴染んだら器に盛る
⑥ 黒コショウを振って、イタリアンパセリを添えれば… 完成 !!
炒め物にはアボカドオイル！
» ノンストップ｢賢い食用油の活用術 話題のエゴマ油・オメガ３＆最新油／アボカドオイル・グリーンナッツオイル…｣