ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年11月18日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／厚揚げ] クックパッドの人気レシピを紹介！
１年を通して検索数が多く、特にこの季節に クックパッドで急上昇中の検索ワード！ “厚揚げ"
煮物や炒め物に使われることが多い厚揚げですが、お肉の代わりに使用される節約レシピがクックパッドで人気の食材‼
そんな厚揚げの数あるクックパッドのレシピの中から、厳選した大人気レシピを２品 紹介！
▼ 鶏肉で作るより美味しい？「厚揚げの油淋鶏(ユーリンチー)風」
クックパッドで話題沸騰！厚揚げのアレンジレシピ
①「厚揚げの大葉チーズサンド照り焼き」の作り方
➡ ② 検索ランキング１位の厚揚げレシピ！「厚揚げの油淋鶏風」の作り方
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材料 (２人分)
・厚揚げ １枚 ・青ジソ ４枚
・スライスチーズ ２枚 ・片栗粉 適量
・ハチミツ 小さじ１
[A：照り焼きダレ]
・酒、めんつゆ(３倍濃縮) 各大さじ１
・ハチミツ 小さじ１
作り方
① 厚揚げは厚さを半分に切り、片方にチーズ・青ジソ(各２枚)をのせる
※ 切った断面にチーズ・青ジソをのせる
② 残りのもう１枚の厚揚げで挟み、全体に片栗粉をまぶす
※ 片栗粉をまぶすことで タレが絡みやすくなる
③ フライパンにサラダ油を引き、②を中火で焼く
④ [A]の材料をよく混ぜ合せ、照り焼きダレを作る
※ めんつゆを使うと味が簡単に決まるので便利！
POINT／ハチミツを入れて 簡単コクだし！
→ さらに、照りも出る＆自然な甘み
⑤ 焼き色がついたら③の厚揚げをひっくり返す
⑥ 両面に焼き色がついたら、④の照り焼きダレを加える
⑦ 少し煮詰めてタレが絡んだら取り出し、食べやすい大きさに切る
⑧ 器に盛り、千切りにした青ジソ(２枚分)をのせて… 完成 ‼
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ESSE (エッセ) 2015年12月 ・ 2016年01月合併号 [雑誌] 価格:500円 |
