有吉弘行のダレトク!? ／レシピ
2015年11月24日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
意外にも？調理上手という遼河はるひが出身地・名古屋テイストのアイデア料理を披露！
八丁味噌を使ったオリジナルの焼きそばレシピ
▼ その味噌ダレをつけて食べるそうめんもオススメ！※濃いので少しつける程度に
大好評！有吉シェフが作るダレトク!?３分クッキング
遼河はるひが作る
「名古屋テイスト！味噌ダレ焼きそば｣ のレシピ・作り方
出演者： 有吉弘行、高橋真麻
ゲスト： 大久保佳代子、遼河はるひ、ナジャ・グランディーバ
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材料
・八丁味噌 ・砂糖 ・酢
・中華麺(やきそば麺)
・具材(豚肉・キャベツなどの野菜)
・マヨネーズ ・天かす ・万能ねぎ
材料費： 円
作り方
① 八丁味噌に砂糖・酢を加えて混ぜ合せる
※ 色々な料理に使えるという万能味噌ダレを作る
② フライパンに中華麺(やきそば麺)を丸く広げ、いじらずに焼き固める
③ 焼き色がつき 丸く固まったら、ひっくり返す
④ 具材は食べやすい大きさに切り、③とは別のフライパンで炒める
※ 具材は麺と別に炒めて シャキシャキ感を残す
⑤ 両面が焼いた麺を器に盛り、マヨネーズを塗る
⑥ ⑤の上に④の具材(肉野菜炒め)をのせる
⑦ 天かす・刻んだ万能ねぎを散らす
⑧ ①の味噌ダレを上からかけて… 完成 ‼
※ 焦げやすい味噌ダレは後でかけることで 香りと風味が引き立つ
有吉シェフが作るダレトク!?３分クッキング
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