男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん)
2016年01月03日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／おつまみレシピ]
年１回のレギュラー？ナイティナイン岡村隆史と一緒に新春の２時間SP
ゲスト・上野樹里が作る トマトやパイナップルが入った「一口サイズの春巻き」
▼ ココナッツオイルで揚げることで、甘い香りが引き立ち お菓子感覚のおつまみに！
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新春２時間SP
岡村隆史＋上野樹里&東出昌大の特製料理!
お酒に合う！絶品おつまみ ４品
④ 上野樹里さんレシピ「一口サイズのイタリアン春巻き」の作り方
スーパーで売られていたミニ春巻きの皮のパッケージに "おつまみに！" と書いてあったのを見て 色々と創作 → 現在の形に到達したという上野樹里のオリジナルレシピ
※ 使用している具材は 上野樹里の好きなもの → 作る人が自分の好きなものを入れてアレンジして欲しいとのこと
➡ ① 東出昌大が作る…うなぎの蒲焼き＆白焼きのレシピ・作り方
➡ ② ナイナイ岡村隆史が作る…簡単！タコとクレソンのサラダのレシピ・作り方
➡ ③ 心平ちゃんが作る…牛たたきのポン酢マリネ(ローストビーフ)のレシピ・作り方
材料 (４~５人分)
・春巻きの皮(小) 10枚
・パイナップル(カットフルーツ) １パック
・バジル(生) １パック
・プチトマト ８個
・モッツァレラチーズ 100ｇ
・塩、レモン 適量
・薄力粉、水 各大さじ１
作り方
① 春巻きの皮は縦半分に切る
② プチトマトは1/4に切る
③ バジルは適度な大きさにちぎる
④ パイナップル・モッツァレラチーズは1.5㎝角に刻む
POINT／パイナップルを入れることで よりフルーティーに仕上がる
→ カプレーゼ(トマト＆バジル＆モッツァレラチーズ) ＋パイナップル
⑤ 薄力粉・水(各大１)を混ぜ合わせる
⑥ バジルで、トマト・モッツァレラチーズ・パイナップルを包む(巻く)
⑦ ⑥を春巻きの皮で巻く
閉じ口に水溶き片栗粉を塗り、お好みの形に包む
⑧ 熱したココナッツオイルに春巻き(⑦)を入れ、中火で揚げる
➈ たまに返しながら 揚げる
➉ キツネ色になったら 油を切って(網をのせた)バットにあげる
⑪ 器に盛り、レモンを添えたら… 完成‼
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