上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2015年04月02日(木)／テレビ朝日
[簡単レシピ／鶏肉／BBQ]
マリネしてから焼くだけ！材料も少ないので作りやすい！
バーベキューにもオススメの一品
テーマ：フライパンひとつで作れる簡単メニュー
｢鶏のパプリカ風味｣ のレシピ・作り方
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新品価格 ￥490から |
ゲスト 原田龍二(44)
材料(２人分)
・鶏もも肉 １枚(350g) ・タマネギ 1/2個
・パプリカパウダー 小さじ１ ・一味唐辛子 少量
・ローズマリー(生) ２本 ・塩、コショウ 各適量
・バージンオリーブオイル 大さじ２
作り方
POINT：マリネしておけば後は焼くだけ！
しかもオーブンで焼いたような仕上がりに!!
① 鶏モモ肉は筋を切り、タマネギは４等分のくし形に切る
② 鶏肉の両面にパプリカパウダー・一味唐辛子をまぶす
③ ②の鶏肉にローズマリーをのせてバージンオリーブオイルをふり、ラップをかけ、20分 マリネする
POINT／鶏肉は20分 マリネする！
④ ③のマリネした鶏肉に塩・コショウをしてローズマリーを外す
⑤ フライパンに皮目を下にして油ごと入れ、中火にかける
⑥ 鶏肉の周りにタマネギを入れ、フタをして弱火で６分ほど焼く
POINT／鶏肉は皮目から弱火でじっくり焼く！
⑦ 鶏肉・タマネギを返し、ローズマリーを入れてフタをせずに４分ほど焼く
⑧ 鶏肉を切り分け、タマネギ・ローズマリーと共に器に盛って… 完成 !!
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