ノンストップ！／主婦トピ(レシピ)
2015年04月07日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／節約レシピ／鶏肉]
フライパンにとつで簡単に作れるメーンディッシュ！
▽ 材料は調味料以外はほぼ鶏ひき肉だけ！だから節約レシピにもなるお役立ちメニュー
▼ 「カジキの香草パン粉焼き」
▼ 「お手軽！そぼろワンタン」
忙しい奥さま必見！10分で作れる超☆スピードおかず
① ｢簡単！鶏つくねの照り焼き｣ のレシピ・作り方
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材料(４人分)
・鶏モモひき肉 400g ・サラダ油 適量
[A：照り焼きソース]
・しょう油 大さじ２と1/2
・砂糖、みりん 各大さじ１
・片栗粉 小さじ1/2 ・水 大さじ２
・いりゴマ(白)、焼き海苔 各適量
作り方
① フライパンにサラダ油を薄くしき、鶏ひき肉を入れる(火はまだ付けない)
POINT／タネはフライパンで広げる！
→ ボウルなどは使わず、洗い物が減るので楽チン
② 鶏ひき肉を平らに広げ(伸ばし)、火をつけて焼く
③ 焼き色がついたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする
※ ひっくり返しやすいよう、２〜４等分に切ってもOK
④ 焼けたら一口大にし、[A]の合わせ調味料を加える
POINT／こんがりと焼けたらひと口大に！
→ 焼けてから切り分けることでお肉の旨味を外に逃がさない！
⑤ 照り焼きソースを煮詰めたら、器に盛る
⑥ 白ゴマ・刻み海苔をちらして… 完成 !!
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