発見！なるほどレストラン／餃子 編
2015年04月21日(火)／フジテレビ
[レシピ・コツ／餃子／グルメ情報]
家庭にある調理器具でできる！プロの餃子の焼き方＆コツ
① 鉄板に油はひかない
② 餃子の高さ３分の１までお湯
③ 水は皮が破れるのでNG
④ 沸騰したら中火で３分 蒸し焼き
⑤ 鍋に残ったお湯は捨てる
⑥ ぬめりを取るために水洗い
⑦ カラッと焼くためにぬめりを取る
⑧ 油は上からかけて焼く(水分を飛ばしてから油)
» 餃子・食べるラー油・発芽発根にんにくの素揚げのレシピ／番組公式サイト
» 発見！なるほどレストラン｢食通・假屋崎省吾オススメ！松竹梅 炊き込みご飯＆釜飯の名店｣
» 発見！なるほどレストラン｢食通・梅沢富美男オススメ！餃子の名店｣