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レシピ 男子ごはん

男子ごはん「① チャーシューメンのレシピ・作り方/手作りチャーシューで作るお昼の定番メニュー」

更新日:

男子ごはん/国分太一×栗原心平(心平ちゃん)

2015年04月26日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/ランチ/ラーメン] 

 

手作りチャーシューで作るお昼の定番メニュー!
①「チャーシューメン」のレシピ・作り方

材料(2人分)

・水 3ℓ ・煮干し(頭とハラワタを取る) 60g
・かつお節 40g ・昆布 大2枚(15g)

[醤油だれ]
・しょう油 300cc ・みりん 75cc
・かつお節 10g ・干し椎茸 3個
・ぬるま湯 100cc

[香味油]
・鶏皮 300g ・長ネギ 10cm
・ニンニク、ショウガ(みじん切り) 各1片

・中華麺 2玉 ・チャーシュー 200g
・茹でたほうれん草 適量 ・メンマ 適量
・新タマネギ(みじん切り) 大さじ2

» 心平流 チャーシューのレシピ・作り方

作り方

 

 




[台湾の味を心平流にアレンジ]
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