幸せ！ボンビーガール／ギャル曽根の節約レシピ
2015年05月05日(火)／日本テレビ
[節約レシピ・簡単レシピ]
ブロック肉よりも安い豚コマ肉で作ることで節約＆時短になるお手軽レシピ！
▽ お肉がミルフィーユ状になっているから軟らかく、噛むとホロホロと崩れる角煮ならではの食感とにく汁があふれる感じも再現！
ボンビークッキング in 南千住
野菜たっぷり！和食のディナー 全４品！
①「かんたん角煮」のレシピ・作り方
材料
・豚こま切れ肉 ・ブロッコリー ・ニンジン
・ゴマ油 ・料理酒 ・砂糖 ・しょう油 ・みりん
作り方
① 豚コマ肉を適度な大きさに丸める
※ 握ってある程度 固める／形をつくる → つなぎは無し
② フライパンにゴマ油を引いて、①の豚肉を焼く
③ 付け合わせの野菜をレンジで加熱する
※ 野菜はレンジで柔らかくしてから味付け
④ 豚肉の表面に焼き色が付いたら裏返す
※ 表面をしっかりと焼く事でバラバラにならない／焼き固める
⑤ 加熱したニンジンと水をフライパンに加える
⑥ 料理酒・砂糖・しょう油・みりんを加えて煮込む
⑦ ブロッコリーを加えて さらに煮る
⑧ 20分ほど煮込んで、豚肉の中まで火が通ったら… 完成 !!
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