男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #382
2015年09月13日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／イタリアン／お米／リゾット]
程よいズッキーニの食感とマッシュルームの旨味を出すのがポイント！
▼ ２種類のチーズを使うことで深いコクと香りが楽しめる
秋の食材を堪能できる！お家で簡単イタリアン３品
③「ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット」のレシピ・作り方
➡ ①「サンマのグリル トマトソースがけ」のレシピ・作り方
➡ ②「セロリとリコッタチーズのサラダ」のレシピ・作り方
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材料 (２人分)
・米 １合 ・ズッキーニ 1/2本
・マッシュルーム １パック ・ローリエ ２枚
・チキンスープ 600㏄ ・パルミジャーノ(チーズ) 15ｇ
・ミモレット(チーズ) 10ｇ ・塩、黒コショウ 各適量
・オリーブオイル 大さじ１
作り方
① マッシュルームは１㎝角に、ズッキーニは５㎜程の厚さの輪切りにする
② お米はざっと洗う
③ フライパンを熱してオリーブオイルを引き、お米を炒める
④ お米に油が回ったら ローリエとチキンスープの1/4量を加え、中火で加熱する
⑤ 2～3分ほど熱して水分が少なくなってきたら、同量(1/4量)のチキンスープを加えて混ぜる
⑥ ⑤をもう１回 繰り返す
⑦ 2～3分熱して 再び水分が少なくなってきたら、残りのチキンスープと一緒にズッキーニ・マッシュルームを加えて煮る
⑧ 少しチキンスープが残っている状態で、パルミジャーノとミモレットをすりおろしながら加え 混ぜ合せる
⑨ 味をみて 必要があれば塩で調える
⑩ 器に盛り、黒コショウを振って… 完成 ‼
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