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パスタのレシピ ホンマでっか!?TV レシピ

ホンマでっか!?TV「きのこパスタ&冷製明太子パスタの作り方/BBQ・キャンプで!ヒロミが作る絶品&簡単レシピ」

更新日:

ホンマでっか!?TV

2015年09月16日(水)/フジテレビ

[レシピ/BBQ・バーベキュー]

明石家さんまもおかわりする美味しさ!? モテる男のキャンプ飯!
▼ ラーメンなどにも使える特製ネギ油を使用!仲の良い藤井フミヤに教わったという「冷たい明太子パスタ」

ホンマでっか!?レストラン 特別篇
 ヒロミが教える!すぐに試せる激ウマお手軽料理
②「藤井フミヤ直伝!冷製明太子パスタ
」のレシピ・作り方

ネギ油をバターに変えれば、温かい明太子パスタとしても美味しい!

 

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材料

・長ネギ  ・ニンニク
・サラダ油  ・鷹の爪

作り方Ⅰ/ねぎ油

① 長ネギは小口切りにし、ニンニクはみじん切りにする
※ 長ネギは青い部分もネギ油に使用
② フライパンにサラダ油をたっぷりと注ぎ、長ネギとニンニクを加えて 弱火ゆっくりと加熱する
※ 油が冷たいうちに長ネギとニンニクを加える
→ 熱くなってから加えると焦げてしまう
③ 鷹の爪を小口切りにして②に加える
④ 長ネギがきつね色になったら、濾して…  「ねぎ油」の完成!
※ 火力を間違えると きつね色から一瞬で焦げてしまう → 加熱は弱火で!

作り方Ⅱ/明太子パスタ

 

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