世界一受けたい授業
2015年10月24日(土)／日本テレビ
[レシピ／野菜]
世界的に認められた名シェフが教える！旬の野菜を新発想で美味しく食べられる簡単レシピ
世界のベスト・レストラン50で第８位！
成澤由浩シェフ×出荷量ランキング
安くて美味しい! 世界的シェフ直伝の旬野菜の絶品レシピ
①「生で食べる白菜サラダ」のレシピ・作り方
東京・南青山のレストラン『NARISAWA』／オーナーシェフ 成澤由浩 先生
➡ ②「キャベツとサンマのゆず風味」のレシピ・作り方
➡ ③「サラダ感覚で食べる…自家製の福神漬け」のレシピ・作り方
➡ ④「大根の葉とトマトソースのパスタ」のレシピ・作り方
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材料 (２人分) 参照：公式HP
・白菜 ６枚
・チーズ、レーズン、くるみ 各適量
[A：はちみつドレッシング]
・ハチミツ 50ｇ ・油 140ｇ
・酢 40ｇ ・塩 少々
作り方
① 白菜は葉と茎に分ける
茎は切って、葉は手でちぎって食べやすい大きさにする
② [A]の材料を混ぜ合せる(はちみつドレッシング作り)
③ 白菜をボウルに入れ、②のドレッシング加えて 手で和える
④ 角切りにしたチーズとレーズン・クルミ(お好みの量)を加えて 手で和えて… 完成 ‼
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