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2016年02月22日(月)／テレビ東京
[レシピ／イタリアン／パスタ]
日本でイタリアンブームの火付け役になった名店『アルポルト』の片岡シェフが親子共演！
片岡親子競演！極上イタリアン
1⃣ 春パスタ ／ 父・護シェフ
①「ブロッコリーのパスタ」のレシピ・作り方
東京・西麻布
『リストランテ アルポルト』
オーナーシェフ 片岡護＆息子 片岡宏之
→ 季節の食材を使用した 優しい味わいの料理が味わえるイタリアンの名店
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材料 (２人前)
・パスタ(直径1.4㎜) 160ｇ
・ブロッコリー 1/2個
・オリーブオイル 大さじ３
・ニンニク １片 ・鷹の爪 1/2本
・コショウ 少々 ・アンチョビ ３枚
・パセリ(みじん切り) 大さじ２
作り方
①
※ 作成中
今回 紹介された極上イタリアンのレシピ
1⃣ [春パスタ]
① 父・護シェフ「ブロッコリーのパスタ」
② 息子・宏之シェフ「アサリとタケノコと木の芽のパスタ」
2⃣ [鶏肉料理]
③ 息子・宏之シェフ「鶏モモ肉のカリカリソテー」
④ 父・護シェフ「鶏ムネ肉のカツレツ」
3⃣ [片岡家の家庭の味]
⑤ 息子・宏之シェフ「ウドと菜の花の明太子ドレッシングサラダ」