中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマ(キンスマ)
2016年05月13日(金)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／タケノコ ほか]
料理上手の秋野暢子さんを中心に、収穫した食材を使って料理
▼ 収穫した山椒の木の芽をアクセントに使った絶品料理
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ひとり農業 ９度目の春(2016)
秋野暢子流！旬のタケノコや春野菜を使った料理
2⃣「タケノコの木の芽バター醤油焼き」のレシピ・作り方
調理担当：秋野暢子 ＋渡辺ヘルムート直道
材料 (４人分)
・茹でタケノコ 500ｇ
・木の芽 適量 ・ゴマ油 大さじ２
・醤油 大さじ３ ・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２ ・バター 20ｇ
作り方
① 茹でたタケノコをボリューム感を出しつつ 食べやすい大きさに切る
② 木の芽は包丁で粗めに刻む
③ フライパンにゴマ油を引き、タケノコを入れる
④ しょう油・みりん・酒を加えて炒める
※ 少し焦げ目をつけると 香ばしさが増す！
⑤ バターを加えて炒め合わせる
⑥ 木の芽を散らしてサッと炒めたら… 完成‼