ヒルナンデス！
2016年06月27日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／餃子・ギョーザ]
レシピの女王 新シリーズ！料理が下手な人でも本当に簡単に作れる料理を考案！
クックパッドとコラボ！日本一簡単な夢のレシピ作り
新企画！レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「餃子」のレシピ
５代目レシピの女王が披露したレシピは、おにぎりが作れれば大丈夫という ワンタンの皮を使った包むのも簡単なアレンジ餃子
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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.07 日本一簡単な餃子のレシピ
3⃣ レシピの女王「ニラまんじゅう風・薄皮餃子」の作り方
レシピ紹介者：第５代レシピの女王・須田順子 さん
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価格:918円 感想(4件) |
材料 (15個分)
・ワンタンの皮 30枚 ・ごま油 少量
[A：肉ダネ]
・豚挽き肉 250ｇ ・ニラ １束
・白菜漬け 250～300ｇ
・ゴマ油 大さじ１
・おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ１
[タレ]
・すし酢、しょう油 各適量
・ラー油、黒コショウ、柚子コショウ お好みで
作り方 ／肉ダネ作り
① 白菜漬けは粗みじん切りにする
※ (かさの少ない)漬物の白菜を使えば 刻むのも簡単！
② ニラを５㎜幅に切る
③ ボウルに①・②を入れ、他の[A]の材料を加えてこねる
作り方 ／須田流 餃子の包み方
④ ワンタンの皮に肉ダネ(④)をのせる
※ 肉ダネの量は、結構 多めに
⑤ ④の上にもう１枚 ワンタンの皮をのせる
⑥ 周囲に水をつけて おにぎりのように(軽く)握る
POINT／ワンタンの皮２枚で挟んで 握ればOK
作り方 ／餃子を焼く
⑦ フライパンにゴマ油(少量)をひき、餃子を並べる
⑧ 熱湯を入れ フタをし、強火で４分ほど 蒸し焼きにする
※ 水ではなく 熱湯を入れて蒸し焼きにする
⑨ 餃子を返し 中火で３分ほど焼いて… 完成‼
※ タレは すし酢と醤油をベースに コショウなどを加えてもOK
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