バイキング
2016年08月23日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ロシア料理]
森公美子が家庭て作りやすいようにアレンジした世界の料理のレシピを紹介！
第２回は、夏バテ防止にもオススメのロシア料理「ボルシチ」と「簡単ピロシキ」
▼ ロールパン×天ぷら粉で、家庭でも簡単にサクサクのピロシキが作れる！
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坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 18分で２品！ロシア料理
2⃣「ピロシキ(揚げパン)」のレシピ・作り方
昨日 紹介したブラジル料理「パステウ(揚げパイ)」でも使用した クミンパウダーを使用！
→ クミンパウダーはカレーの香り付けに使われている 実は馴染み深いスパイス
最近ではスーパーなど何処でも買え、今 ダイエット食材としても話題に！
※ 色々な料理に使えるので 家に置いておきたい調味料の１つと紹介されましたが、本日の料理でも早速使用
材料 (２人分)
・ロールパン ２個 ・乾燥パセリ 少々
・クミンパウダー 小さじ1/8
・カレー粉 小さじ1/2
・天ぷら粉 50ｇ ・水 60cc
・ボルシチの具材
(牛こま肉、玉ねぎ、にんじんを炒めたもの 1/3)
作り方
① ロールパンの端をちぎり、指で押して 中央に空洞を作る
② ボルシチを作るために炒めた具材(1⃣‐④)のうち 1/3量をボウルに入れる
クミンパウダー・カレー粉・乾燥パセリを振って混ぜる
POINT／ピロシキの具材の味付けは カレー粉＆クミンパウダーで！
→ 少し入れるだけで 味わいがアップし、本格的なカレー風味に
③ ロールパンの空洞に②の具材を隙間なく詰める
④ ちぎったロールパンの端でフタをする
⑤ 天ぷら粉に水(60cc)を入れて 軽く溶く
POINT／モリクミ流ピロシキの衣は天ぷら粉で簡単！
⑥ ロールパンを天ぷら粉にくぐらせる
⑦ 焦げないよう低温(140℃程度)の油で揚げる
※ 具材は炒めて火が通っているので、衣が揚がればOK
⑧ 途中でひっくり返し、衣全体がキツネ色になれば… 完成‼
» モリクミ流 ロシア料理1⃣「ボルシチ(赤いスープ)」のレシピ・作り方
バイキング：坂上忍＆森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん
[前回] モリクミ流 ブラジル料理 ２品
➡ バイキング「モリクミ流ブラジル料理 パステウ(揚げパイ)のレシピ・作り方」
➡ バイキング「モリクミ流ブラジル料理 フェジョアーダ(黒豆の煮込み)のレシピ・作り方」