ソレダメ!
〜あなたの常識は非常識!?〜 ２時間スペシャル！
2016年11月09日(水)／テレビ東京
[アレンジレシピ ほか]
家で美味しい焼き肉を食べるために知っておきたい新常識をプロ・専門家が紹介！
▼ 安い牛肉を高級和牛にする方法
※ よく知られた牛脂ではなく、生クリームを使用する方法
▼ 市販の焼肉のタレを名店がちょい足しアレンジで絶品に！
▼ ホットプレートで焼肉を美味しく焼く方法
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家焼肉のソレマル新常識４連発！
安い肉を高級和牛に変身させる新常識！
紹介者：『島田精肉店』／ 店主 島田美太郎さん
① ビニール袋に肉 200g と生クリーム 30cc程度を入れて揉み込む
② 冷蔵庫で30分ほど冷やす
※ あとはそのまま焼けば… 甘みとコクがUP！
■ 美味しさの秘密：生クリームに含まれる香り成分・ラクトン
→ このラクトンは高級和牛にも含まれており、甘くてコクのある香りの正体
名店が教える焼肉のタレのちょい足しレシピ／「エバラ黄金の味」