ヒルナンデス！
2017年３月13日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／肉野菜炒め／レタス]
レシピの女王×大人気レシピサイト「クックパッド」のアイデアが大集結！
料理苦手女子が簡単さを判定！日本一簡単な夢のレシピ作り！
レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「肉野菜炒め」！定番料理を大胆にアレンジ！
▼ 一見 手がかかりそうな本格韓国料理が10分強で作れる！
チーズでキムチの辛みがまろやかに！レシピの女王ならではの超簡単レシピ
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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.24 日本一簡単な "肉野菜炒め"
3⃣ レシピの女王「チーズタッカルビ風！肉野菜炒め」の作り方
タッカルビとは？：韓国料理で "骨の周りの肉を食べる" という意味の鶏料理
甘辛いコチュジャンベースのタレをかけ 鉄板の上で炒めて食べるのが一般的
レシピ紹介者：第５代レシピの女王・須田順子 さん
材料 (４人分)
・鶏モモ肉(唐揚げ用) 300~350ｇ
・砂糖 小さじ２
・焼き肉のタレ 小さじ１
・ゴマ油 大さじ１
・キャベツ炒めミックス １袋(200~220g)
・白菜キムチ 150ｇ
・ピザ用チーズ 200ｇ
作り方
① 唐揚げ用に切られた鶏モモ肉をさらに半分に切る
※ 火が通りやすいように半分に切る
※ 包丁ではなく キッチンバサミで切るのが 第５代レシピの女王流
② ビニール袋(密閉袋)に切った鶏肉を入れ、
砂糖・焼肉のタレ・ゴマ油を加えて 袋の上から揉み込む
POINT／焼肉のタレ：生姜・にんにく・玉ねぎ・りんごなど
様々な食材が入っているので味が決まりやすい！
※ 大さじ１＝小さじ３
POINT／砂糖とごま油が鶏肉をジューシーで柔らかくする
③ ホットプレート(or フライパン)に鶏肉を入れて中火で焼く
※ 家族で楽しく囲めるようにとホットプレートを使用
④ 表面に焼き色がついたら ひっくり返す
⑤ キャベツ炒めミックスを加える
※ キャベツの他、にんじん・ピーマンなどが入ったカット野菜のミックス
→ 包丁を使わない簡単レシピにしたかったので カット野菜を使用
⑥ 白菜キムチを加えて 炒め合わせる
⑦ 具材を端に寄せてスペースを空け、チーズを入れる
※ チーズはミックスでも一種類のものでもOK
※ たっぷりのチーズで… チーズフォンヂュ＋肉野菜炒め
⑧ 下のチーズが焦げないように混ぜ合わせながら加熱する
➈ チーズが溶けたら… 完成‼
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レシピの女王×クックパッド
THEシンプルレシピ 日本一簡単な "肉野菜炒め"
1⃣ クックパッドユーザー代表：電子レンジで作れる「誰でも簡単☆回鍋肉」
2⃣ 森三中・村上：調味料は２つだけでOK！５分強で作れる「丸ごとレタス炒め」
3⃣ 第５代レシピの女王：10分強で作れる！本格韓国料理「チーズタッカルビ風野菜炒め」