趣味どきっ！
2017年６月８日(木曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／カレー]
カレーの世界：第１回「ジャパニーズカレーの秘密」
▼ シンプルなカレーにガラムマサラをちょい足し！
シンプルだからこそ素材の味が引き立ったカレーに！
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カレーにちょい足しで絶品！
「水野式ガラムマサラ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・水野仁輔
出演者：鈴木浩介、乙葉
➡ 2017年11月17日の日本テレビ「アナザースカイ」
ゲストの俳優・鈴木浩介が水野仁輔がインドで感動したフィッシュカレーなどを堪能！
材料 (約８g分)
・カルダモン 10粒
・クロープ 20粒
・シナモン ２本分
作り方
① シナモンは適当な長さに(手で)折る
② 材料を全てフライパンに入れ、弱火で２分ほど乾煎りする
※ 油を引かずに 乾煎りする
→ 焦がしてしまうと 苦みが出てしまうので要注意！
③ 香りが立ってきたら、火から外して 粗熱をとる
④ ミキサーにかけて パウダー状(粉状)にしたら… 完成‼
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