ヒルナンデス！
2018年2月5日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／うどん]
レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 10分以内で作れる簡単レシピを伝授
→ 料理苦手女子タレント(＝ みちょぱこと 池田美優)がチャレンジ！
今回のテーマは、「５分で作れる新しいうどん料理」のレシピ！
レシピの女王が教える！アイデア料理「タルタルうどん」
▼ たった２分で！フライパン１つで超簡単に作れる「魔法のタルタルソース」
茹で卵ではなく… 目玉焼き×しば漬けで手間のかかるタルタルソースをお手軽に！
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レシピの女王 シンプルレシピ教室
５分で作れるうどん料理
２⃣「ネギおかかのタルタルぶっかけうどん」の 作り方
シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！
レシピ紹介者： 第５代レシピの女王 須田順子
料理苦手女子：池田美優
材料 (２人分)
・冷凍うどん ２玉
・卵 ２個 ・水 大さじ２
・しば漬け 20ｇ
・マヨネーズ 大さじ３
・かつお節 ６ｇ
・めんつゆ(３倍濃縮タイプ) 大さじ１∼２
・小ねぎ(小口切り) 適量
作り方 ／超簡単！タルタルソース作り
① フライパンを中火にかけて温め、
フライパンに油(適量／分量外)をひく
※ 使用するのはオリーブオイルなど何でもOK
② 温まったら卵と水(大２)を入れ、
フタをして加熱し ２分ほど蒸し焼きにする
※ 目玉焼きを作る
③ しば漬けを粗みじん切りにする
※ しば漬け以外の他の漬物を使用してもOK
POINT／牛しば漬けの食感が良いアクセントに！
さらに、程よい酸味と塩気で味が引き締まる
④ フライパンフタを外し、
(残っていた) 水分が飛んだら火を止める
⑤ 目玉焼きを泡立て器で潰す
※ 目玉焼きの黄身は半熟でOK
→ フライパンの余熱で混ぜている間に丁度いい仕上がりに
→ 熱が足りないようであれば 少し火を点けて加熱する
※ タルタルソースにする以外に サンドイッチの具材にもアレンジ可能！
⑥ 刻んだしば漬けとマヨネーズ(大３)を加えて混ぜる
作り方 ／仕上げ
⑦ 鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを１分半ほど茹でる
※ ポットの熱湯を使い沸騰するまでの時間を短縮
⑧ 茹で上がったうどんを器に盛り、鰹節を散らす
➈ (真ん中に)タルタルソース(⑥)をのせる
➉ めんつゆを回しかけ、小ネギを散らして… 完成‼
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今回 紹介されたもう１品：シンプルレシピ教室 うどん編
» 1⃣ 井上和香 めんつゆで！５分で簡単！「和風まぜうどん」の レシピ・作り方