男子ごはん
2020年10月25日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／おつまみ]
企画：「47都道府県 ご当地ごはん！」シリーズ 第11弾
兵庫県のご当地グルメ&食材を心平流にアレンジ！
▼ １品目：兵庫県南部の名物料理をたこ焼き器でアレンジ！２種類の「明石焼き」
▼ ２品目：今が旬で脂がのった明石鯛&淡路島のタマネギを贅沢に使って…「カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット」
▼ TALKTIME：淡路島のスイーツ
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国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.645
ご当地ごはん！兵庫県
1⃣「明石焼き」の レシピ・作り方
材料 (2人分)
[A：生地]
・卵 ３個 ・だし汁 300ｇ
・薄口しょう油 小さじ２
・薄力粉 大さじ４
・片栗粉 大さじ２
・茹でタコ 100ｇ
・うなぎの蒲焼き １尾(100g)
[つけ汁]
・だし汁 600㏄
・みりん、酒 各大さじ１
・塩、薄口しょう油 各小さじ１
[つけダレ]
・砂糖、みりん 各大さじ２
・しょう油 100㏄
・サラダ油 適量
・万能ねぎ(小口切り)、山椒粉 各適量
作り方
①
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