オクノテ ／主婦のせますぎる悩みをグッズで解決！
2015年06月29日(月)／TBS
[アレンジレシピ・コツ／クックパッド]
▼ 縦に切る(割く)ことの多いエリンギですが… 実は、輪切りにするとホタテのような食感に!?
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冷凍庫に２個だけ残ったホタテの使い道が分からない！
エリンギがまるでホタテに！食べ比べても分からない⁉
クックパッドの人気レシピをちょっとアレンジ！
▶「エリンギの帆立風！にんにくバター醤油焼き」
① エリンギを輪切りにする
POINT／エリンギの厚さをホタテより５㎜ほど厚く切る！
→ エリンギは焼くと縮むため、ホタテと高さが一緒になる
② 輪切りにした断面に格子状の切り込みを入れる／両面
③ ホタテも同様に、格子状の切り込みを両面に入れる
④ スライスしたニンニクを熱したフライパンに②と③を並べる
※ ホタテバターと同じ要領で焼く
⑤ 焼き色がついたらひっくり返す
⑥ バターを入れ、全体になじませる
⑦ 醤油・みりんを入れて味付けしたら… 完成 ‼
ゆで卵を作るのにコンロが15分ふさがる…
フライパン(速効 エッグボイラー)でたった4分でゆで卵を作る方法
① フライパンに卵をのせ、コップ半分の水を加える
② フタをして強火で加熱し、沸騰したら弱火にする
③ ４分経ったら火を止め、コンロから外して７分 置いておけば… 完成 ‼
たった４分という短時間の加熱でゆで卵が出来る理由
・水が少ないので早く沸騰する
・蒸気で卵を加熱している → 蒸気は熱の伝わり方がお湯の約２倍早い
錦糸卵を作ると焦げてしまう…
お皿にラップ×電子レンジでチン！
簡単＆失敗しらずな上に、油を全く使わないのでヘルシー
① 丸皿の端から端までピッタリとラップを張る
② 溶いた卵に塩・みりん・酒で味付けをする
③ ②に水溶き片栗粉(少々)を加え、しっかりと混ぜ合わせる
※ 片栗粉を加えると、ラップからキレイに剥がせる(切れたりしにくい)
④ ③の卵液(大さじ２杯)を①の丸皿にたらして丸く広げる
⑤ 電子レンジで40秒 加熱する／薄焼き玉子が完成
⑥ ⑤を丸めて細切りにすれば… 錦糸卵の完成 ‼
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