あのニュースで得する人損する人
2015年10月08日(木)／日本テレビ
[料理・レシピ／生活・その他／ライフハック]
猜疑心の強い！芸能界一 疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック！
▼ 前回のマシュマロ杏仁豆腐が大絶賛！今回はマシュマロで失敗しない生キャラメルのレシピを紹介！
▼ 火を使わず 混ぜて冷やすだけで作れる簡単プリンのレシピ・作り方
ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
親子で楽しむ！得ワザおやつ 編
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マシュマロ＋生クリーム＋バターで… 口どけ抜群の生キャラメルに！
生キャラメル
生クリームとキャラメルの甘さが見事に混ざり合った北海道生まれのスイーツ
固すぎず 柔らかすぎずのその繊細な口当たりが最大の魅力！
そのためには材料を煮詰めるときの温度調整が肝。少しの誤差で失敗する可能性が…
しかし、マシュマロを使えば 誰でも失敗せず、簡単に絶品の生キャラメルを作ることが可能！
レシピ・作り方
① フライパンを弱火にかけ、バター 10ｇ を溶かす
② マシュマロ 100ｇ を加え、形がわからなくなる位まで加熱する
③ マシュマロが溶けてきたら、生クリーム 80㎖ を投入して 混ぜ合せる
④ かき混ぜ続けて とろみがついたらクッキングシートを敷いた容器に移す
⑤ 蓋をして冷蔵庫で１時間ほど冷やして… 完成 ‼
なぜ マシュマロで生キャラメルが作れるのか？
マシュマロの中にある… ゼラチンの固まる力＋コンスターチによる クリーミーなとろみ
→ ２つの力で柔らかな食感になり、そこに生クリームを加えることでミルキーなコクがプラスされ “生キャラメル風”に！
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