あのニュースで得する人損する人
2015年11月05日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評！
話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
今回は 家事えもんを尊敬する川田アナとレシピブログが人気の三ツ星シェフのお宅を訪問！
▼ 冬に食べたい一品・雪見だいふくを再現！片栗粉を使って家で簡単にモチモチの皮を作る！
すぐにマネできる掃除＆料理テク／料理編
家事えもんのかけ算レシピ
片栗粉 × アイスクリーム
①「アイス大福(雪見だいふく風)」のレシピ・作り方
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材料 (４個分)
・アイス 200ｇ ・片栗粉 80ｇ
・砂糖 80ｇ ・牛乳 180ｇ
作り方
■ 片栗粉・砂糖・牛乳をかき混ぜる
① 耐熱のボウルに片栗粉・砂糖・牛乳を入れ、よくかき混ぜる
■ できたものをレンジでチン
② 片栗粉が溶けたら、600Wの電子レンジで２分ほど加熱する
③ 一度 取り出し、かき混ぜる
※ この段階でとろみがついている
→ 片栗粉の主な成分である でんぷんの性質
→ でんぷんは水分と一緒に加熱すると 中の結晶が膨張、のりのようなとろみが出る
POINT／一旦 取り出してかき混ぜる！
→ これを怠ると 中心まで熱が伝わらず、外側だけ固まってしまう
→ ドーナツ状になって 失敗する可能性が！
④ 電子レンジでさらに １分ほど加熱する
※ この段階で しっかりと固まった状態に
④’ 固まらない場合はさらにレンジで加熱
※ １回 30秒ずつ／固まるまで温める
■ 生地をラップの芯で伸ばす
⑤ (打ち粉をして) ④の生地をのせ、めん棒(なければラップの芯)を使って伸ばす
※ ラップの芯：ラップがまだ残っている状態
→ 継ぎ目がわかるように ワザとクシャッとさせておく
⑥ 生地を厚さ１㎜まで伸ばし、15㎝角ほど(４等分)にカットする
■ 伸ばした皮でアイスを包む
⑦ スプーンを２つ使って アイス(50ｇ程度)を丸くかたどる
⑧ ⑦のアイスを⑥の生地で包んで… 完成 ‼
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