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あのニュースで得する人損する人「片栗粉で作る…アイス大福(雪見だいふく風)の作り方/ジューシーズ松橋(家事えもん)かけ算レシピ」

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あのニュースで得する人損する人

2015年11月05日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ]

ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評!
話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
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▼ 冬に食べたい一品・雪見だいふくを再現!片栗粉を使って家で簡単にモチモチの皮を作る!

すぐにマネできる掃除&料理テク/料理編
家事えもんのかけ算レシピ 
片栗粉 × アイスクリーム

①「
アイス大福(雪見だいふく風)」のレシピ・作り方

 

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材料 (4個分)

・アイス 200g  ・片栗粉 80g
・砂糖 80g  ・牛乳 180g

作り方

■ 片栗粉・砂糖・牛乳をかき混ぜる

① 耐熱のボウルに片栗粉・砂糖・牛乳を入れ、よくかき混ぜる

■ できたものをレンジでチン

② 片栗粉が溶けたら、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する
③ 一度 取り出し、かき混ぜる
※ この段階でとろみがついている
→ 片栗粉の主な成分である でんぷんの性質
→ でんぷんは水分と一緒に加熱すると 中の結晶が膨張、のりのようなとろみが出る
POINT一旦 取り出してかき混ぜる!
→ これを怠ると 中心まで熱が伝わらず、外側だけ固まってしまう
→ ドーナツ状になって 失敗する可能性が!

④ 電子レンジでさらに 1分ほど加熱する
※ この段階で しっかりと固まった状態に
④’ 固まらない場合はさらにレンジで加熱
※ 1回 30秒ずつ/固まるまで温める

■ 生地をラップの芯で伸ばす

⑤ (打ち粉をして) ④の生地をのせ、めん棒(なければラップの芯)を使って伸ばす
ラップの芯:ラップがまだ残っている状態
→ 継ぎ目がわかるように ワザとクシャッとさせておく
⑥ 生地を厚さ1㎜まで伸ばし、15㎝角ほど(4等分)にカットする

■ 伸ばした皮でアイスを包む

⑦ スプーンを2つ使って アイス(50g程度)を丸くかたどる
⑧ ⑦のアイスを⑥の生地で包んで…  完成 ‼

 

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