噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2017年４月９日(日曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ／ボンゴレ]
イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える！旬のアサリを洋風にアレンジした "あさりの酒蒸し"
※ 昨年の４月にも「噂の東京マガジン」で『アルポルト』の片岡シェフ(今回と同じシェフ)が同様のレシピを紹介 ※下記リンク参照
▼ アスパラなど 春野菜たっぷりのパスタ(ボンゴレ)にもアレンジ‼
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イタリアンの達人・片岡シェフが伝授！
「あさりの酒蒸しのパスタ(ボンゴレ風)」の レシピ・作り方
東京・西麻布(六本木)
『リストランテ アルポルト』 ／オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★★ (口コミ 111件時点)
アサリの酒蒸しのPOINT：達人のツボ！
あさりの酒蒸し「白ワインで洋風に／アスパラ・大葉で春パスタ」
材料 (１人前)
・パスタ(1.4㎜) 80ｇ
・アスパラ ３本
・あさり 240ｇ
・アンチョビ 大さじ1/2
・あさつき
・白ワイン 60cc
・
作り方 ／アサリの酒蒸し
①
作り方 ／パスタにアレンジ！
» 噂の！東京マガジン｢イタリアンの巨匠・片岡護シェフが教える！春のカルボナーラのレシピ・作り方／やって！TRY｣
2016年４月24日にも 同様のレシピを紹介！
» 噂の！東京マガジン｢イタリアンの巨匠・片岡護シェフが教える！あさりの酒蒸しのレシピ・作り方／パスタにアレンジ！絶品ボンゴレも…やって！TRY｣