あのニュースで得する人損する人
2016年01月07日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど余り物を使った簡単アレンジレシピ＆掃除テクニックが大人気！
笑いを取らずに汚れを取る？ 話題の家事万能芸能人！"家事えもん" こと芸人・ジューシーズ松橋
今回は コーナー最多出演 家事えもんに憧れる川田アナと一緒に 東尾理子のお宅を訪問！
▼ また新たな仲間が登場！卵のスペシャリスト・三ツ星タマリエの資格を持つ タマミちゃん(タレント 友加里)
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すぐにマネできる掃除＆料理テク／料理編
家事えもんのかけ算レシピ 特別篇
高級ホテルのような
「ぜいたく目玉焼き(濃厚卵白の目玉焼き)」のレシピ・作り方
▼ いつもの普通の卵で高級ホテルの朝食のような "濃厚でキレイな目玉焼き" が作れる！
卵の保存方法
「卵は冷蔵庫の奥にパックで保存する」のがオススメ！
→ 匂い移り防止と保護のため
作り方
➡ 2018年3月29日の「得する人損する人」でも再び 紹介！
➡ 2018年2月28日のテレビ東京「ソレダメ！」でも紹介された調理法
■ 卵はザルに割る
① ボウルとザルを重ね、そこに卵を割る
※ サラサラした卵白の水分を取り除く
POINT／濃厚な味の卵白を抽出できる！
→ 水っぽく 味が薄い卵白は下へ落ちる
■ 油に塩を入れる
② フライパンにサラダ油(大さじ１)を引き、塩(少々)を振る
※ サラダ油の代わりにオリーブオイルでもOK
POINT／油に塩を振っておくことで 味加減が均等になる！
→ 三ツ星店などレストランでも使われているテクニック
■ 水を入れず 弱火で焼く
③ ①の卵を入れ、フタをして弱火で焼く
※ 水を入れて蒸し焼きにする人も多いが… タマミちゃん曰く
POINT／ 水を入れると白身の味が水っぽくなる！
④ フタをとって水分を飛ばしたら… 完成 ‼
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